giovedì 24 dicembre 2009

Grazie Casapound Latina....


voglio raccontarvi una storia, questo è un natale triste per me, come molti di voi sanno....per tanti è ancora più triste, per una bambina in particolare, 12 anni come mio figlio marco, non conosce suo padre, vive con la madre e la nonna, in una piccola stanza, di albergo, da agosto il nostro comune paga la stanza, ma l'altro giorno il comune decide che non paga più...niente più fondi...delle madri coraggiose, due in particolare, decidono di aiutare questa famiglia, per la bambina, così organizzano collette, fanno la spesa....ecc ecc, io cerco di aiutare come posso, coinvolgo un 'altra amica...ma il problema grave resta, un posto in cui stare, il proprietario dell'albergo dice"io non faccio beneficenza o pagate o fuori" fino ad ora ha incassato ben 6.000.00 euro!!!!così i soldi raccolti per beni di prima necessità diventano i soldi per pagare la stanza....poi mi viene in mente casapound....non conosco nessuno, loro non conoscono me.... ma inizio un giro di telefonate e finalmente riesco a parlare al telefono con il responsabile, io non l'ho mai visto, lui non ha mai visto me, eppure da domani mattina 3 donne non passeranno il natale sotto i portici di piazza del popolo!!!!posso solo dire, anzi urlare GRAZIE CASAPOUND..........

martedì 22 dicembre 2009

Buon Natale e Buon Anno!!!!


"E' Natale ogni volta che sorridi a un fratello e gli tendi la mano.

E' Natale ogni volta che rimani in silenzio per ascoltare l'altro.

E’ Natale ogni volta che non accetti quei principi che relegano gli oppressi ai margini della società.

E’ Natale ogni volta che speri con quelli che disperano nella povertà fisica e spirituale.

E’ Natale ogni volta che riconosci con umiltà i tuoi limiti e la tua debolezza.

E’ Natale ogni volta che permetti al Signore di rinascere per donarlo agli altri.”

(Madre Teresa di Calcutta)

lunedì 21 dicembre 2009

Il nostro Albero di Natale....


le ricette per il pan di spagna al cioccolato e per la farcia le trovate qui , la forma l'ha fatta adriano con le sue mani d'oro, aiutandosi con un coltello , dopo aver fatto il pds, lo taglio in due e lo farcisco con la crema mascarpone e nutella, la glassa, sono semplicemente due tavolette di cioccolato al latte, fuso a bagnomaria con un goccino di latte, poi la colo sulla torta e decoro con zuccherini colorati e d'argento.... con questa semplicissima ricetta vi saluto per le feste, non so se riuscirò a passare da tutti voi, ma sono certa mi perdonerete, rientrerò il 2, quindi devo augurarvi un sereno natale ed una fine che cancelli le amarezze, le tristezze con un principio nuovo di zecca che porti solo cose buone!!!!non è stato un anno bellissimo per molti di noi...io non volevo neanche più partire....ma la vita è breve e le cose cambiano in fretta ed adriano con i bambini desiderano tanto partire....in fondo sono solo 5 ore e 30 di macchina....così farò vigilia e natale con mamma e papà e poi viaaaaaaaaaaaaaaa....vi abbraccio immensamente con affetto.... a presto!!!! un'ultima cosa...ringrazio tutti coloro che spesso mi donano premi e chiedo scusa se non li posto, mi fanno un piacere immenso, ma il tempo è tiranno!!!!un bacio grande e grazie..........

mercoledì 16 dicembre 2009

Pollo al curry versione 2


questa ricetta me la hanno dettata per telefono molto tempo fa, è ottima, molto morbida e gustosa:
petti di pollo (noi 5)
1 mela
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
curry ( a piacimento)
olio evo
sale
2 padella
riso orientale da accompagnamento
metto in una padella un filo d'olio evo e faccio a cubetti tutti i vegetali,salo, lascio stufare per circa 30 minuti, dopo frullo in tutto. in un'altra padella, faccio a striscioline il pollo e lo lascio rosolare con olio evo, dopo circa 20 minuti aggiungo il curry (per le dosi, sono molto personali, a noi ne piace molto, io lo metto sia sul pollo che sui vegetali), a cottura ultimata vi mischio la cremina dei vegetali e servo accompagnato con un buon riso profumato, io l'ho preparato all'indiano facendolo tostare in una padella con burro e chiodi di garofano, poi ho aggiunto un pò d'acqua e dello zafferano, lascio cuocere e servo tutto insieme!!!! buon appetito

lunedì 14 dicembre 2009

Cake salato




avevo voglia di fare un cake salato da molto tempo, come anche dei biscotti, ma i secondi sono riusciti male quindi non li posto!!!!ma riproverò, non gliela posso mica dar vinta!!!! per il cake salato è andata meglio ecco la ricetta:
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
300 gr di farina oo
mezzo cespo di radicchio rosso
120 gr di pancetta in cubetti
olio evo
120 gr di formaggi grattati
bustina di lievito per torte salate
sale
pepe
20 olive denocciolate nere di gaeta
dunque in una ciotola metto le uova , la farina e sbatto bene, poi aggiungo il latte e l'olio di semi a filo, dopo aggiungo il radicchio che ho tagliato a listarelle ed ho ripassato in padella con un filo di olio evo e la pancetta, le olive, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il formaggio e il lievito e mescolo aiutandomi con un cucchiaio di legno, imburro ed infarino una teglia da cake ed inforno per circa 40 minuti a 180 gradi
buon appetito
kisssssssssssssss

sabato 12 dicembre 2009

10 e lode con il cuore......




questo è il voto che mi hanno dato degli amici che erano a pranzo da me domenica, troppo ridere...insomma ho provato a fare questa lasagna nuova stavolta davvero inventata tutta da me... devo dire che il risultato è stato spettacolare, provare per credere, per le foto ci stiamo organizzando e vedremo giorni migliori, si spera!!!! gli ingredienti:
14 fogli(circa) di pasta da lasagna, io ho acquistato in un pastificio quelli freschi
1l di besciamella (100 gr di burro,4 cucchiai di farina,1 litro di latte,sale miscelo bene il burro fuso con la farina, metto il pentolino sul fuoco aggiungo il latte man mano, il sale e mescolo fino ad ottenere una crema)
1 cespo di radicchio rosso
5 carciofi
2 etti di prosciutto cotto
200 gr di grana grattugiato
200 gr di gorgonzola morbidoso
olio evo
aglio
sale q.b.
lesso i fogli di pasta in abbondante acqua salata per 1 minuto, pulisco i carciofi,li taglio in spesse fette e li ripasso in una padella con olio evo, aglio in camicia, che poi elimino, per circa 20 minuti con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua e sale q.b., devono risultare morbidi, a 5 minuti dalla fine aggiungo il radicchio tagliato a julienne, faccio appassire aggiusto di sale ed inizio la preparazione della lasagna, metto un po' di besciamella sul fondo della teglia, adagio i fogli di pasta, il condimento ripassato, un po' di besciamella, le fette di prosciutto cotto, una manciata di grana, e ricomincio con la pasta , mi sono venuti 4 strati, sull'ultimo strato di pasta, quello che chiude, ci do una bella spalmata di gorgonzola, inforno per circa 30 minuti....provatela era deliziosa, come dice la michela "amica mia, ti do 10 e lode con il cuore"
vi auguro buon w. e.

lunedì 7 dicembre 2009

Crostata ripiena....




buona settimana a tutti, inizio la settimana postando una crostata ripiena:
pasta frolla:
300 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
1 limone
pizzico di sale
un pizzico di lievito
per il ripieno:
400 gr di ricotta mista panna
gocce di cioccolato
5 cucchiai zucchero
aroma di vanillina
sbattere il burro con lo zucchero e poi aggiungere l'uovo, amalgamare aggiungere il pizzico di sale, la scorza di limone ed il lievito per dolci. aggiungere la farina un po' alla volta e impastare per qualche minuto fino a quando la pasta non sarà liscia, formare una palla con la pasta e coprirla con la pellicola e lasciarla riposare per una mezz'ora.stendere la pasta con il mattarello, cercando di farla più sottile possibile, dopo averla stesa con la teglia gli diamo una forma circolare, precisamente facciamo due cerchi, imburriamo lo stampo e adagiamo il primo cerchio su cui stendiamo la ricotta che abbiamo mescolato insieme allo zucchero, l'aroma e le gocce di cioccolato, poi chiudiamo il tutto con il secondo cerchio, sigilliamo aiutandoci con una forchetta e decoriamo come più ci piace, inforniamo per circa 20 minuti a 180 gradi.
ciaoooooooooooo

domenica 6 dicembre 2009

Buona domenica!!!!

bellissima!!!!!

Zuppa di fagioli neri e pensieri per Natale.....




ragazze/i, questa zuppetta è davvero fantastica, l'idea è venuta girovagando nel web qua e la, ma vi assicuro è buonissima:
500 gr. fagioli neri argentini
1 peperone
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
peperoncino
5 coppiette di bassiano piccanti
prezzemolo
1 dado vegetale
olio evo
sale q.b.
crostini di pane se vi piace
dunque i fagioli erano secchi quindi li ho lasciati una notte a bagno, poi li ho sciacquati, e li ho
messi a bollire in una pentola media riempita di acqua a metà, con un dado dentro, mentre i fagioli bollivano, in una ampia padella ho messo olio evo, aglio,prezzemolo, peperoncino, cipolla tagliata finemente con la mandolina, ed ho iniziato a stufare, ho aggiunto il peperone sempre tagliato finemente con la mandolina, le coppiette tagliate a pezzettini e fatto stufare per circa 30 minuti, cotto il soffritto, l'ho versato nella pentola insieme ai fagioli, ed ho lasciato cuocere per circa 40 minuti,aggiustato di sale....ho servito con dei crostini di pane, particolare ma davvero buona.....
per i pensierini di natale, intendevo, che il periodo natalizio è alle porte, ed io per mancanza di tempo, non sono riuscita a partecipare a nessuno degli eventi da voi organizzati....pertanto posso solo dirvi che nella mia scatola di latta (virtuale) che ho spedito (virtualmente) a tutti voi, ci sono serenità, spenseriatezza, gioia, calore,affetto, insomma tutte quelle cose che il natale dovrebbe provocare a tutti i nostri cuori....vi auguro insomma di vivere il natale come riescono solo i bambini (più fortunati) a fare!!! vi abbraccio...................

venerdì 4 dicembre 2009

Pesce azzurro




posto una ricettina semplice e leggera...il pesce azzurro è abbastanza economico e fa molto bene, per fortuna agli gnomi piace....così ne ho prese un paio di varietà, il pesce palamita ed il maccarello...abbastanza grossi, me li sono fatti pulire in pescheria, per risparmiare tempo, sono tornata a casa e dopo averli lavati, l'ho disposti su una grande teglia da forno con carta forno sotto, ho riempito il pancino con fette di limone, prezzemolo e uno spicchio d'aglio, condito sopra sempre con fette di limone, pomodorini rossi, prezzemolo, olio evo e sale, infornato per circa 25/30 minuti perché erano molto grossi, poi spinati e serviti....a volte ne avanza un po'....allora io dopo averlo spinato e spezzettato, lo ripasso in padella con aglio,olio evo, olive nere e pomodorini e ci condisco gli spaghetti sono buonissimi provare per credere!!!ora vista l'ora vi auguro un buon w.e.....devo essere sincera stasera va meglio, ma è stata una settimana infernale!!!besito

lunedì 30 novembre 2009

Auguri Luca, polpettone e polpettine!!!


oggi è il compleanno del mio tenerissimo Luca...9 anni, mi sembra ieri che è nato, ricordo ancora il travaglio, i dolori, la gioia nel vederlo...un angelo, bello da togliere il fiato...tenero il più calmo dei miei tre gnomi, mangiava e dormiva....fino a 12 mesi....età in cui gli ho tolto il seno ed in lui si è scatenato un piccolo diavoletto!!!bei ricordi, il tempo vola troppo velocemente ed i miei cuccioli crescono!!!!vabbè scende la lacrima...così vi posto la ricettina....il polpettone è di carni bianche macinate, pollo, tacchino e vitella, le polpettine invece rosse, vitellone!!!preparo tutti e due i macinati mescolandoli con uova, sale , parmigiano grattato , dopo le carni bianche le stendo su pellicola trasparente formando un grande rettangolo nel cui centro depongo circa un etto di prosciutto cotto e delle sottilette, poi aiutandomi con con la pellicola formo il polpettone, lo lascio chiuso un po' nella pellicola così si assesta, lo cuocio in forno con circa 5 patate tagliate grossolanamente per contorno, condisco il tutto con olio evo e poco sale ed inforno per circa 30 minuti, nel frattempo con il macinato di carni rosse formo delle piccole palline che infarino e friggo in abbondante olio evo. sono deliziose ed i bambini ci vanno matti!!!buona settimana a tutti....

sabato 28 novembre 2009

Via

Via prendo su la moto andiamo
via non voltarti mai
perché stavolta non ti lascerò tornare indietro sai
vieni via con me
che non avrai niente da rimpiangere
via da cose che non ti appartengono
la vita sai non Ë poi tutta qua
va giù il sipario Ë in onda la realtà...

Via sai dove si va dove vuoi tu o senza meta
andremo oltre i limiti e confini liberi vedrai
faremo cose che non hai osato immaginare mai
andiamo...

Via senza più problemi andiamo
via senza regole
godersi giorno dopo giorno
ogni momento che verrà
sarà diverso mai più tempo perso
aspettando che la vita va ...

Via quelle insostenibili apparenze
via sorrisi falsi ed espressioni, frasi ipocrite
via contro ogni cliché
più che apparire scegli d’essere

Via al mondo sai non c’è
niente di più irresistibile
che fare quello che ti pare
ed esser solo quel che sei
semplicemente unica e speciale
non é il caso di aspettare

Via senza più problemi adesso andiamo
via soli io e te
domani con le prime luci del mattino tu sarai
lontana e ti addormenterai felice
sarai come non sei stata mai ...

se tu vorrai sarai con me... con me sarai...via

domani con le prime luci del mattino tu sarai
lontana e ti addormenterai felice
sarai come non sei stata mai...
sarai con me ... via

Torta rustica e riflessioni.....




ciao, come sapete già voi che passate, per molte di noi questi blog, sono specie di diari...pubblici, dove scriviamo di emozioni, di rabbia, di gioia e di dolore a volte... alcuni ci prendono per pazzi, perché mettiamo in pubblico i nostri sentimenti....io credo solo che ognuno debba e possa fare ciò che vuole, che lo fa stare meglio, nei limiti del rispetto altrui....se così non fosse sarebbero pazzi, tutti quei giornalisti, quegli scrittori, quegli artisti che mettono su fogli, tele ecc ecc le loro emozioni più intime...a cui ovviamente io non mi paragono minimamente....per me questo è un angolino di sfogo, dove anche attraverso i commenti pubblici e privati trovo conforto, consiglio e soluzioni!!!così oggi vi voglio dire come non mai "sai la gente è strana"...mi è capitato ultimamente che un paio di persone che credevo di conoscere assumessero atteggiamenti assurdi, ma non giudicabili, nel senso che io sono una di quelle che pensa che nella vita sia normale cambiare idea, ricredersi e modificarsi!!!! quindi oggi posso anche piacerti, ma non è detto che sia per sempre, quindi magari non capisco ma accetto, e non sono invadente o petulante, in poche parole non si può mica elemosinare l'amicizia di chi non ci vuole!!!!io la vedo così, non possiamo mica piacerci tutti, sennò il mondo sarebbe perfetto!!!(magari)....così dopo vari atteggiamenti , un paio di personcine, che credevo amiche, improvvisamente cambiano idea, all'inizio ho cercato di capire, ma poi visto che la necessità di capire era a senso unico(la mia) , visto che l'offerta di amicizia, anche in momenti tristi e bui era a senso unico (sempre la mia), in poche parole il mio istinto mi ha detto "guarda che a questa qui gli dai proprio fastidio!!!!" io mi sono tirata indietro, facendomi i fatti miei in tutto e per tutto, e non arrecando disturbo in alcun modo, leccando le mie ferite di cojona( che accetta di tutto e di più) ...poi però purtroppo io ho un brutto carattere, nel senso che dopo che mi sei passata sopra con il treno varie volte, io decido che per me sei capitolo chiuso....da quel momento in poi , non reggono scuse, parole dolci, ecc ecc, per me tu sei CAPITOLO CHIUSO!!!!! allora mi dico a che serve l'ipocrisia....dovrei chiamarti per chiederti come stai???? o auguri vari???? o che altro!!!! ma per favore, sono educata e cordiale il saluto non lo tolgo a differenza vostra.... ma non sono ipocrita....quindi la rabbia per le mie mancate telefonate o messaggini mi è davvero inconcepibile!!!! .... secondo te sono una brutta persona, sono falsa insomma credo di averti fatto qualcosa no???? allora o hai le palle di affrontarmi e dirmi in faccia ciò che ti ho fatto oppure bando alle ciance...io al mio posto tu al tuo!!!io ho la coscienza pulita reggo benissimo un confronto e tu????.......................vabbè passiamo a cose piacevoli sempre per la cena:
2 rotoli di pasta sfoglia
400 gr di funghi chiodini
2 patate
pancetta arrotolata tagliata a fettine 1 etto
silano 400 gr grattugiato
allora stendo il primo rotolo di pasta sfoglia, all'interno metto i funghi e le patate che avevo già fatto stufare in padella con olio evo e uno spicchio d'aglio....sopra la pancetta e il formaggio....la pasta sfoglia va bucherellata con la forchetta alle solite... sopra al tutto adagio l'altro rotolo di pasta sfoglia, decoro a piacere e inforno per circa 20 minuti a 180 gradi!!!!ottima direi....buon w.e. bellezze!!!!

giovedì 26 novembre 2009

Spezzatino di tacchino con zucchine


buonasera bellezze, ci stiamo avvicinando al w.e., per fortuna almeno posso stare serenamente con la mia famiglia, non vedo l'ora...nel frattempo vi posto una ricetta davvero velocissima.

avevo delle fettine di petto di tacchino e l'ho fatte a spezzatino:

circa 5 fette di tacchino

due zucchine

olive di gaeta una decina

olio evo

aglio

sale

qualche foglia di menta

farina

ho messo in una padella aglio e olio, fatto rosolare, poi le zucchine lavate e tagliate a dadini, lasciato cuocere per 10 minuti, poi messo lo spezzatino di tacchino, precedentemente infarinato e olive, sale e menta, lasciato cucinare per altre 20 minuti circa e servito bello caldo, buon appetito e buona serata!!! besito

mercoledì 25 novembre 2009

Torta di patate e zucca


premesso che l'idea nasce dal web, cioè io girovago qua e la, leggo e rielaboro, alla cena di sabato ho preparato questa bella crostata salata:

un rotolo di sfoglia prodotto da banco frigo

300 gr di zucca

4 patate

1 cipolla

olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

300 gr di formaggio asiago a dadini

un pacchetto di pinoli

in una grande padella metto l'olio e la cipolla tagliata fina fina con la mandolina, faccio stufare bene allungando con un goccio d'acqua se occorre, la cipolla si deve ammollare, nel frattempo lavo zucca e patate e le grattugio con la trama larga e grande facendole diventare come dei coriandoli, metto nella padella con la cipolla prima la zucca perché più dura, e dopo 10 minuti la patata, salo, pepo e lascio cucinare per circa 25/30 minuti mescolando ti tanto in tanto. a fine cottura aggiungo i pinoli. metto nella teglia la sfoglia( con la carta forno sotto data in dotazione) ritagliando nella parte terminale con la rotellina delle striscioline. depongo al centro il preparato mescolando insieme l'asiago a dadini. metto sopra le striscioline come se fosse una crostata, ahhhhh dimenticavo la pasta sfoglia l'avevo bucherellata con una forchetta!!! inforno a 180 gradi per circa 20 minuti!!!ed è fatta, hanno detto i miei ospiti buonissima!!!lo era anche per me!!!bacione

lunedì 23 novembre 2009

Castagne alla pan con l'olio!!!!


questa ricettina l'ho letta nel bellissimo blog della furfecchia :lessare le castagne in acqua con una foglia di alloro e un rametto di rosmarino, dopo aver praticato il solito taglio (occorreranno circa 20-25 minuti),sbucciare spellare,ho fatto una fatica bestiale ma ne vale la pena!!! avvolgere ogni castagna in una fetta di pancetta, io ho usato quella piccantina tagliata fina,per tenere ferma la pancetta ho usato uno stecchino, le ho passate qualche minuto nel forno bello alto ed ho servito!!!vi assicuro ho fatto un successone alla cena che ho fatto sabato sera!!!grazie furfecchia!!!buona serata e buona settimana..........

sabato 21 novembre 2009

A casa mia è aria di Natale!!!







come sapete, per me questo non è stato un anno molto felice, e continua la sua discesa, ma io ho deciso di prendere la vita positivamente...come dice il mio papà "ai ragazzi allegri Dio l'aiuta!!!" così su richiesta dei miei gnomi, che vedevano i giro gli addobbi natalizi, a casa nostra si è fatto Natale!!!albero, addobbi e tutto il resto!!! inoltre stasera ho dei cari amici a cena , poi posterò piano piano le varie ricettuzze, per ora parto dal dessert!!!pandoro farcito.........
occorrente:
un pandoro
250 gr di mascarpone
250 gr di panna montata
2 uova (solo rosso)
5 cucchiai di zucchero
ciliegie candite da decoro
palline argento da decoro
1 cucchiaio di brandy
insomma decorazioni a scelta
idea presa su un giornale!!!!specifico!!!!
taglio il pandoro in modo da formare dei dischi a stella, preparo una crema con il mascarpone e la panna mescolati con i rossi d'uovo sbattuti a neve con lo zucchero e un cucchiaio di brandy , alterno gli strati di pandoro con la crema, mettendoli sfalzati e decoro a piacere!!!non l'ho ancora assaggiato ma deve essere buono!!! a farlo mi sono divertita!!!un bacione e buon w.e.

venerdì 20 novembre 2009

Facciamolo!!!!!!

buon w.e. a tutti ed ascoltiamo bene!!!!

giovedì 19 novembre 2009

Torta zupposa...


ero così avvilita. ho fatto un bel ciambellone, e quello che fa????non si stacca dalla teglia!!!così uso le maniere forti e lui si rompe tutto!!!ma come si è permesso???ma io non mi do per vinta, mica si può buttare una cosina fatta in casa da sapore ottimo, così, io la mente, adriano il braccio, lo metto a preparare la crema:
4 uova medie, 100 gr di zucchero semolato, 75 gr di farina, 1/2 L di latte intero, qualche striscia di scorzetta di limone.separate i tuorli dagli albumi. versate i tuorli direttamente in un pentolino scaldate il latte in un pentolino e unitevi le scorzette di limone unite lo zucchero ai tuorli e mescolate bene con una frusta a mano. unite la farina e mescolate bene con la frusta.eliminate le scorzette e versatelo nel pentolino coi tuorli. mescolate bene fino a quando avete ottenuto un impasto omogeneo, ponete il pentolino su fuoco bassissimo e continuate a mescolare finché la crema si addensa.metà l'ho lasciata così, nell'altra meta ho aggiunto il cacao circa 4 cucchiai. la ricetta l'ho presa dal web.

dimenticavo la ricetta del ciambellone è questa:ciambellone .

dunque ho fatto tagliare il ciambellone a fette dal cuoco in seconda e l'ho bagnato con un miscuglio di alkermes e acqua, utilizzando una ciotola tonda, il cuoco in seconda faceva uno strato di ciambellone, uno di crema, alternando i colori e via dicendo!!!!il tutto in frigo per la notte.

il giorno dopo lo abbiamo sformato e preparato la glassa sempre con ricetta reperita dal web:150 g di zucchero a velo, 150 g di cacao amaro, 60 g di burro, acqua fredda (circa 120 g).sciogliere lo zucchero, il burro ammorbidito e il cacao in polvere con dell’acqua fredda (poca per volta), fino ad ottenere la densità desiderata. versare il tutto in un pentolino e mescolare per alcuni minuti.
la glassa è stata versata sull'esperimento, vi assicuro il risultato è ottimo!!!da uno sbaglio è nata una bontà...poi è bello dirigere mentre qualcun altro fa il lavoro duro!!!!he he he


lunedì 16 novembre 2009

Quiche per Milvia




c'è una persona speciale, che vive nel mio palazzo, purtroppo la vedo pochissimo, lei è super impegnata nel lavoro e nel sociale, io corre per lavoro,famiglia ecc ecc come tutti sapete, ma lei è sempre nel mio cuore, perché vi assicuro è veramente speciale, pochissime persone sono come lei....coerente, generosa, altruista, buona..... così anche se la vedo poco, mi piace poter fare qualcosa per lei....ogni tanto cucino qualcosa e penso a lei....gli ho mandato una quiche, gliela faccio portare dai miei gnomi, lei è contenta di vederli!!!gli regala sempre dei dolcetti!!!
1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
100 gr di pancetta
mezza cipolla
un panetto di stracchino
4 cucchiai di besciamella
grana grattugiato
olio evo
sale q.b.
ho messo in una padella la cipolla tagliata finemente e la pancetta con un filo di olio evo, faccio rosolare e poi aggiungo le zucchine tagliate a rondelle, lascio cucinare una ventina di minuti.
stendo il rotolo di pasta sfoglia su una teglia, intanto verso nelle zucchine lo stracchino, il grana grattato, la besciamella e mescolo. poi verso il composto al centro della pasta sfoglia, ripiego un po' i lati a mo di chiusura(come in foto), inforno per 20 minuti circa, il gioco è fatto!!!non so come è venuta milvia la devo ancora vedere!!!he he he
besito

sabato 14 novembre 2009

Ciambellone morbidissimo


questa ricettina con una leggera variante, l'ho presa dal blog della bravissima laura, ed è davvero buono. sabato sera i bambini mi giravano intorno, avevano fame, fame, fame, famissima , dopo aver mangiato anche la pizza!!!! così mi sono messa sul web ricerca ciambelloni ed è uscito questo:
3 uova intere
240 gr di zucchero
130 ml di acqua
80 ml di olio di oliva
250 gr di farina
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato
si lavorano prima le uova con lo zucchero a schiuma fermissima, si aggiungono acqua ed olio, poi la farina ed il lievito per ultimo.imburro e infarino la teglia, vi verso il composto piuttosto liquido, metto le gocce di cioccolato che ricadranno poi in cottura all'interno, inforno per circa 20 minuti a 160 gradi( come ho già detto in passato ognuno conosce il proprio forno.

buon appetito

giovedì 12 novembre 2009

Risottino speck,radicchio e pere


buongiorno, oggi è una giornatina frenetica, questa ricettina l'ho fatta un po' di sere fa. è ottimo provatelo.

2 bicchieri di riso

un cespo di radicchio rosso

mezza cipolla

una pera

olio evo

burro

grana grattato

sale q.b.

speck a dadini

brodo per portare a cottura il riso

ho lavato e tagliato a striscioline il radicchio, in una padella ho messo l'olio evo,la cipolla e lo speck a dadini a rosolare, poi il radicchio, lasciato andare per 10 minuti poi aggiunto il riso e portato a quasi cottura con il brodo, a 10 minuti da fine cottura ho aggiunto la pera a dadini, il burro e il grana grattato per mantecare, ho servito decorando con delle fettine di pere. buon appetito....

mercoledì 11 novembre 2009

Pizza











la ricetta per l'impasto è quella di giallo zafferano:

circa 600 ml di acqua
1 kg di farina
50 gr di lievito di birra
6 cucchiai olio evo
30 gr di sale fino
3 pizzichi di zucchero
metto la farina a fontana sulla spianatoia, verso al centro il resto degli ingredienti, i lievito sciolto in acqua calda ed impasto, metto l'impasto in una grande insalatierona, copro e lascio riposare minimo 3 ora.
dopo condisco come più mi piace, ho fatto la margherita con il passato di sugo leggermente condito e la mozzarella, il crostino con prosciutto cotto e mozzarella, poi una con patate, pancetta e mozzarella, le forme sono un po' strane perché le hanno fatte i miei bimbi!!! ciao!!!
con questo post partecipo a questa raccolta mi raccomando andate a vedere!!!!

martedì 10 novembre 2009

Grande iniziativa!!!!







idea troppo carina della bravissima Ely andate a vedere qui e vinca il migliore!!!!speriamo io!!!!
;-D
ely quelle sopra sono le mie proposte!!!le immagini sono prese dal web, se infastidiscono qualcuno le rimuovo subito!!! comunque sono delle ghirlande da porta e una borsa kimono!!!che ne dici????

Ciambellone dei sette vasetti alla modo mio


la ricetta è semplice:
3 uova
1 vasetto di yogurt (ho usato chantilly muller)
2 vasetti di zucchero
4 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito
1 arancia
cioccolato in polvere
cioccolato da fondere 1 tavoletta
gli ingredienti io li mischio tutti insieme compreso il succo dell'arancia, poi inforno per circa 30 minuti a 160 gradi, in una teglia imburrata bene bene, ne frattempo sciolgo la tavoletta di cioccolato per decorare e utilizzo delle scorzette dell'arancia!!!!ciauuuuuuuuuuuuuu

lunedì 9 novembre 2009

Mazzatamburo del Checco!!!




il checco è il mio fratellone, quello grande, o meglio 14 mesi in meno a me!!!comunque lui e silvio sono andati a fughi, e sono tornati carichi!!!questi sono i mazzatamburo che io ho fatto così:
mazzatamburo
aglio
olio evo
peperoncino
prezzemolo
sale
pan grattato
ho pulito i funghi ed usato solo i cappelli, fatto un trito con tutti gli ingredienti(aglio,prezzemolo ecc ecc) messo un filo di olio evo nelle capienti padelle, in cui metto i funghi con il condimento e rigiro con cura senza farli rompere, ahhhhhhh il pangrattato lo spolverizzo sopra un pochino mentre cuociono!!!sono un ottimo contorno....io li ho usati anche sulla pizza....prossimamente posterò!!!

sabato 7 novembre 2009

Luca & Sabri!!!


gli spettacolari luca & sabri mi hanno fatto dono di questo premio-meme che accetto con grande felicità, essendo stata fuori dal giro così a lungo, è come ricevere un premio per la prima volta!!!

poi loro sono per me dei miti, quindi questo premio è davvero speciale, inoltre il meme è molto carino!!!:

1) In quale animale ti reincarneresti: un lupo

2)Di chi o di cosa non potresti fare a meno? : di adri,marco,luca,chiara

3)Cosa apprezzi di più in una persona: sensibilità e sincerità

4)Di che colore preferisci vestirti: nero e viola

5)Definisciti in tre parole:lunatica,estroversa,cogliona(scusate ma è vero)bip bip bip

6)Un viaggio che vorresti fare: crociera nei mari del nord

7)Citazione preferita: "boia chi molla" ; "Sapere cosa è giusto e non farlo è codardia".

8)Cosa ti piacerebbe fare: la casalinga e mamma a tempo pieno,aiutare la mia mamma.

9)Se non ti dedicheresti a quello che fai, cosa ti piacerebbe fare?:.... la vampira!!!!he he he

10)Qual è la tua stravaganza: io sono la stravaganza, non mi piace e non voglio essere come nessun altro.

adesso io devo passare il premio ed il meme, essendo stata distante a lungo, non so chi l'ha fatto e chi no, quindi lo dono a chi ha voglia di prenderselo!!!un bacione buona domenica

Insalata di polpo, patate, fagiolini e......




non potete capire quanto è buona, l'ho fatta per la prima volta ai 40 anni di adriano, gli è troppo piaciuta!!!!
serve:
1kg di polpo verace
500 gr. fagiolini
4 patate
20 olive nere di gaeta
una manciatina di capperi
sale
olio evo
prezzemolo
ho lessato il polpo per circa 40 minuti, lascio raffreddare e taglio a rondelle, lessato le patate, i fagiolini, poi mescolo il tutto, aggiungendo olive e capperi, condisco con olio evo, sale q.b., limone, prezzemolo e servo.
mamma mi viene fame al pensiero!!!
a presto!!!

venerdì 6 novembre 2009

Coriandoli di pollo al latte.


sono stancuccia, ma felice, certo io sono tornata e riesco a venire con frequenza nei vostri blog, questo devo essere sincera, mi procura serenità, anche se intorno a me le cose non vanno alla grande, ma questa è la vita, dobbiamo accettare ciò che ci riserva, la situazione di papà non è delle migliori, ma non si può far nulla per cambiare questa cosa, certi giorni riesco ad accettarlo, altri mi sembra un peso poco sopportabile, ma per tutto ciò che comporta,vedere mia madre così stanca.... inoltre vedo gente intorno che pensa a cose così futili!!!mi fa sorridere, poi mi dico, ma beati loro, si vede che non hanno altro a cui pensare...bhe è pur vero che loro pensano che chi tiene un blog, come ad esempio io, e ci scrive sopra pensieri, sensazioni, gioie, dolori e ricette o altro sia una folle, una che mette in piazza le proprie cose e....certo potete immaginare....io invece tramite questo futile blog(come qualcuno lo descrive) mi sfogo, leggo i commenti di altri essere umani (non tutti!!!sig) e soprattutto ho conosciuto persone speciali, che anche se lontane, mi sono state vicine nei momenti più bui. senza nulla pretendere in cambio, solo per altruismo e bontà...per questo dico che questo strano mondo è popolato di persone splendide, e che queste persone sono di gran lunga, in numero, superiori (non solo in numero), alla moltitudine di certa gentucola inutile che capita di incontrare...comunque passando alla ricetta:

2 petti di pollo tagliati a striscioline doppie

1 bicchiere di vino rosso

olio evo

aglio

sale

1 bicchiere di latte

5 pomodorini

farina

infarino il pollo, in una grande padella metto un filo di olio evo, l'aglio vestito che poi elimino, ci butto il pollo, lascio rosolare, aggiungo il vino ed i pomodorini lavati tagliati in due, lascio cucinare per 20 minuti, poi aggiungo il latte,salo e lascio cucinare altri 15 minuti. io l'ho servito con un po' di polentina.....

kissssssssss

Grazie

cielo di notte di "chiara"
grazie mille alla bravissima nico per il nuovo look del mio blog!!!sei mitica!!!besito.......buon w.e. a tutti!!!

Alla mia mamma....

....ti vorrei sollevare....ti vorrei consolare....
ti voglio bene mamma

giovedì 5 novembre 2009

Torta all'olio di oliva


la ricettina l'ho trovata su un giornale, siccome questo tipo di torte piace tanto ad adri, e lui è a letto con l'influenza, gli ho fatto una sorpresina.
200 gr di farina
2 uova
60 gr di zucchero
uva
arancia
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di rum
1 bustina di lievito
sale
sbattere uva e zucchero ben montati, aggiungere l'olio evo,il rum,la farina , un pizzico di sale e mescolare benissimo. mettere nella tortiera imburrata e decorare con la frutta.
mi si è cotta un po' troppo. e l'uva è andata a finire all'interno, ma il risultato non era niente male. quindi gli errori si sono trasformati in piacevoli errori!!!!
buon the delle 17....

mercoledì 4 novembre 2009

Pollo aranciato!!!


si si...sto a casa con tutti questi gnomi e l'influenza. così cucino. per i malaticci oggi riso e patate!!!per me ed adri riso con spezzatino di pollo all'arancio....occorrente:

500 gr di petto di pollo tagliato piccolo

1 arancia

olio evo

aglio

sale

riso

mentre faccio lessare il riso, preparo olio ed aglio in cui metto lo spezzatino di pollo, salo e dopo circa 10 minuti che si sta rosolando ci verso il succo di un' arancia , dalla buccia prima di spremerlo avevo ricavato dei piccoli coriandolini, pochissimi li lascio per decoro, gli altri a cottura ultimata li metto nel pollo.servire a piacere... ottimo!!!! kisssssssssssssss

martedì 3 novembre 2009

Insalata di finocchi e seppie







ragazzi , sono strafelice di riuscire ad aggiornare il blog, ma ancora più felice dei passaggi che faccio da voi!!!anzi colgo l'occasione di chiedere perdono se scordo qualcuno!!!nel senso che ho cambiato il look al blog e forse qualcuno non sono riuscita a trasferirlo qui nella nuova veste, così magari se passate e vedete che non ci siete, aggiungetevi in quelli che mi seguono, così aggiorno!!! poi voglio dire a liliana la mamma di un compagno di luca....che ho messo proprio per lei la finestra "cerca nel blog" scrivi la dentro quello che cerchi e vedrai!!!! mettere anche le ricette in ordine alfabetico riempirebbe troppo!!!he he he.....avrei tanto da dire e da scrivere, ma mi limiterò alla ricetta....voglio solo lanciare un sondaggino....che ne pensate dell'influenza a???? vi vaccinate??? vaccinate i vostri figli????( io sono contraria)....

ricettuzza:

3 finocchi

1kg di seppie(io uso solo quelle fresche)

sale

olio evo

limone

prezzemolo

metto a lessare le seppie pulite intere, per circa 30 minuti, senza nulla. nel frattempo preparo un trito di prezzemolo e faccio un battuto di olio evo, sale, limone e prezzemolo, lavo i finocchi, li taglio con la mandoline in fettine finissime, quando le seppie sono pronte le lascio raffreddare, le taglio con le forbici a striscioline, le mischio con i finocchi e condisco, lascio insaporire e servo!!!


ottimo antipastino provatelo.


ciaoooooooooooo.....sei contenta lilia?????

Lo devo dire....anzi scrivere!!!!

chiara e marella "la carampana"!!!!

so che vi sembrava strano, che io fossi rientrata solo con delle ricettine, questo post lo dedico a tantissime donne....alcune mi sono davvero vicine....a tutte quelle donne coraggiose che stanno per anni, forse anche per secoli, vicine alla famiglia, ai mariti, ai figli, che accudiscono amorevolemente, senza mai chiedere nulla in cambio, anzi dai loro uomini, ricevono insulti, umiliazione, botte.....si avete capito bene, queste donne, se ne stanno a volte in silenzio e continuano nel loro sacrificio, ad accudire, aiutare, amare senza nulla in cambio, altre si illudono, alzando la testa di cambiare i loro uomini, che promettono, pregano, implorano e dichiarano che cambieranno....ma poi non cambiano.... il loro cambiamento dura qualche tempo, ma al primo problema di nuovo giù...insulti e botte... vi chiedo, siete certe ne valga la pena??? so che siete coraggiose, ma il coraggio più grande è andarsene, prendere consapevolezza di essere delle persone degne e valide, nessuno ha il diritto di insultarvi, picchiarvi, umiliarvi. per cosa accettate tutto questo???? credo che il vero motivo è che voi per prime non vi amate!!! ....vi assicuro che non ne vale la pena....che non ne ho visto nessuno di questi coraggiosi uomini cambiare, anzi con l'età peggiorano, sono sempre più egoisti, pretendono, pretendono, pretendono.....ma poi che sto qui a dire , anzi a scrivere, noi donne siamo testarde e nessuno (come è giusto che sia) ci fa cambiare idea....ma ora dico a te....tu sai chi sei, rifletti....rifletti....rifletti.... questa mia è una provocazione e ti invito a leggere tutti i commenti che ci saranno, perché sappi che in questo blog, girano donne fantastiche, alcune hanno vissuto situazioni peggiori della tua....leggi bene....alla fine nessuno ti darà una medaglia!!!! il disegno è di mia figlia chiara....una donnina in miniatura!!!

domenica 1 novembre 2009

Risotto alle castagne!!!


ehi, eccomi qui, tra una febbre e l'altra ci sono, domenica a pranzo ho fatto per me ed adri un risottino per nulla male....buono buono, avevo delle cosettine avanzate, ho fatto un giretto nel web ed ecco l'ideuzza:
2 bicchieri di riso
30 caldarroste avanzate
1 bicchiere di corvo rosso di sicilia
olio evo
1 cipolla
brodo fatto con dado vegetale
sale
pepe
noce di burro
grana
in una casseruola capiente ho messo un filo d'olio, la cipolla tritata finemente, le castagne sbucciate ed il bicchiere di vino ed ho fatto stufare per circa trenta minuti, dopo ho versato il riso, fatto rosolare e portato a cottura aggiungendo un mestolo di brodo a necessità, a cottura ultimata aggiunto un po' di burro e grana e servito bello caldo...ottimo!!!con bel bicchiere di corvo rosso di sicilia e via la domenica a pranzo è risolta...a cena pizza ....si posta prossimamente!!!! buona giornata amiche mie, attendo il vostro aiuto con suggerimenti per la sistemazione delle ricette in ordine alfabetico....besito.......
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