Crostata ripiena....

buona settimana a tutti, inizio la settimana postando una crostata ripiena:

pasta frolla:
300 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
1 limone
pizzico di sale
un pizzico di lievito
per il ripieno:

400 gr di ricotta mista panna

gocce di cioccolato

5 cucchiai zucchero

aroma di vanillina

sbattere il burro con lo zucchero e poi aggiungere l'uovo, amalgamare aggiungere il pizzico di sale, la scorza di limone ed il lievito per dolci. aggiungere la farina un po' alla volta e impastare per qualche minuto fino a quando la pasta non sarà liscia, formare una palla con la pasta e coprirla con la pellicola e lasciarla riposare per una mezz'ora.stendere la pasta con il mattarello, cercando di farla più sottile possibile, dopo averla stesa con la teglia gli diamo una forma circolare, precisamente facciamo due cerchi, imburriamo lo stampo e adagiamo il primo cerchio su cui stendiamo la ricotta che abbiamo mescolato insieme allo zucchero, l'aroma e le gocce di cioccolato, poi chiudiamo il tutto con il secondo cerchio, sigilliamo aiutandoci con una forchetta e decoriamo come più ci piace, inforniamo per circa 20 minuti a 180 gradi.

ciaoooooooooooo