questo è il piatto preferito del mio luca...
2 zucchine
30 gamberetti interi
cipolla
5 bicchieri di riso carnaroli
olio evo
sale q.b.
faccio cuocere i gamberetti( che poi pulisco bene) in acqua leggermente salata li scolo e filtro bene l'acqua che utilizzerò poi per la cottura del riso, in una padella molto grande faccio soffriggere la cipolla poi ci metto le zucchine a fettine ed il riso crudo, faccio rosolare un po' e poi piano piano aggiungo l'acqua con cui ho cotto i gamberi a mestoli, girando molto spesso, fino a cottura del riso ( ci vuole un pochino!!!) all'ultimo i gamberoni ed un goccetto di vino bianco e lascio evaporare, del prezzemolino fresco aggiusto di sale e buon appetito!!! semplice semplice!!!
6 commenti:
Dev'essere una bontà questo riso. Sono passata x farti un salutino... Tuorlo
lo adoro!!!è il mio preferito!!! domani sera parto!!! mi mancherete tutte! tornerò il 31 agosto, spero di postarvi qualche ricetta anche dalla Puglia, altrimenti ci rivedremo a settembre!! un abbraccio grande!!! domani cmq ci sono ancora, mi sto portando avanti perchè temo di non riuscire a salutare tutte!
baci
Un intenditore il tuo Luca!
Bacioni Licia
Ciao Manu, io adoro il risotto,in tutte le varianti, peccato piaccia solo a me in famiglia.....arghhh!!!
Buona giornata bella :-)
leggero e gustoso..ricetta azzeccatissima per questo caldo ;)
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