giovedì 7 agosto 2008

Risottino gamberetti e zucchine


questo è il piatto preferito del mio luca...

2 zucchine

30 gamberetti interi

cipolla

5 bicchieri di riso carnaroli

olio evo

sale q.b.

faccio cuocere i gamberetti( che poi pulisco bene) in acqua leggermente salata li scolo e filtro bene l'acqua che utilizzerò poi per la cottura del riso, in una padella molto grande faccio soffriggere la cipolla poi ci metto le zucchine a fettine ed il riso crudo, faccio rosolare un po' e poi piano piano aggiungo l'acqua con cui ho cotto i gamberi a mestoli, girando molto spesso, fino a cottura del riso ( ci vuole un pochino!!!) all'ultimo i gamberoni ed un goccetto di vino bianco e lascio evaporare, del prezzemolino fresco aggiusto di sale e buon appetito!!! semplice semplice!!!

5 commenti:

Maria Antonietta e Francesca Gaeta ha detto...

Dev'essere una bontà questo riso. Sono passata x farti un salutino... Tuorlo

Micaela ha detto...

lo adoro!!!è il mio preferito!!! domani sera parto!!! mi mancherete tutte! tornerò il 31 agosto, spero di postarvi qualche ricetta anche dalla Puglia, altrimenti ci rivedremo a settembre!! un abbraccio grande!!! domani cmq ci sono ancora, mi sto portando avanti perchè temo di non riuscire a salutare tutte!
baci

Licia ha detto...

Un intenditore il tuo Luca!

Bacioni Licia

Marilena ha detto...

Ciao Manu, io adoro il risotto,in tutte le varianti, peccato piaccia solo a me in famiglia.....arghhh!!!
Buona giornata bella :-)

Mirtilla ha detto...

leggero e gustoso..ricetta azzeccatissima per questo caldo ;)

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