sabato 6 settembre 2008

Lasagna paglia e fieno




marco, il mio cinghialotto di quasi 11 anni, mi ha chiesto la lasagna!!! così io ho preparato un bel ragù:

-soffritto cipolla,sedano e carota

-200 gr di macinato di suino

-300 gr di macinato di manzo

-sale q.b.

-olio evo

-800 gr di pelati

ho fatto il soffrittino, ho messo la carne macinata, dopo cinque minuti ho aggiunto i pelati ed un d'acqua, salato e lasciato sul fuoco per circa 1 ora e mezza.

nel frattempo ho preparato la besciamella con 1 litro di latte, 50 gr di farina, 50 gr di burro e sale q.b.

io uso aggiungere la besciamella al sugo e mescolo bene, il mio sugo resta un po' lento perché io compro le lasagne all'uovo emiliane barilla senza precottura ( per questioni di tempo), stavolta le ho comprate all'uovo e verdi, così alterno uno strato all'altro, quindi adagio sulla teglia un di sugo, depongo il primo strato di lasagne verdi, il sugo, la mozzarella che ho spezzettato ( occorrono 4 ovoline grandi), ed una bella spolverata di grana, e così via fino ad arrivare all'ultimo strato ( ho alternato i colori, uno strato verde ed uno strato giallo e via....) che termina con sopra il sugo, la mozzarella e il grana grattugiato!!! inforno per circa 40 minuti e prima di servire le faccio raffreddare un po'!!! i miei figli ne vanno matti ed anche il papà!!! buon w.e.

7 commenti:

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Favolose queste lasagne, le foto mettono un'acqulina in bocca che se le avessi qui me ne farei un bel piatto! Buona serata Laura

Mirtilla ha detto...

che delizia!!
fa tanto domenica in tavola!!
brava manu ;)

Gunther K.Fuchs ha detto...

accidenti in foto sono di un goloso... non immagino nemmeno come devono essere buone, bravissima

Lo ha detto...

uhhh ho fame famissima famona....voglio la lasagnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ;)

tina ha detto...

Accipicchia, questa me l'era persa, che fameeee!!
Baci
Tina

Micaela ha detto...

buonissima!!! anche se non è ora mi è venuto il languorino!!

Mariateresa ha detto...

Cercavo un primo piatto e sono giunta nel tuo blog...quanto sei brava :-D
Queste lasagne sono troppo invitanti. Complimenti per tutte le preparazioni che fai!!

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