giovedì 12 novembre 2009

Risottino speck,radicchio e pere


buongiorno, oggi è una giornatina frenetica, questa ricettina l'ho fatta un po' di sere fa. è ottimo provatelo.

2 bicchieri di riso

un cespo di radicchio rosso

mezza cipolla

una pera

olio evo

burro

grana grattato

sale q.b.

speck a dadini

brodo per portare a cottura il riso

ho lavato e tagliato a striscioline il radicchio, in una padella ho messo l'olio evo,la cipolla e lo speck a dadini a rosolare, poi il radicchio, lasciato andare per 10 minuti poi aggiunto il riso e portato a quasi cottura con il brodo, a 10 minuti da fine cottura ho aggiunto la pera a dadini, il burro e il grana grattato per mantecare, ho servito decorando con delle fettine di pere. buon appetito....

13 commenti:

Simo ha detto...

Mmmmmmmm...molto particolare! E mantecato molto bene!

manu e silvia ha detto...

Buonissimo questo risotto!!! le pere poi addolciscono il tutto!
bacioni

pizzicotto77 ha detto...

Ma che bello qui è già Natale, e che bontà questo risotto. un bacio

Claudia ha detto...

Risotto speck e radicchio si lo faccio ed è proprio buono.. ma l'aaggiunta delle pere.. non ci avevo mai pensato....deve essere ottimo!!! bacioni .-)

don Luca ha detto...

La cosa che mi piace è anche il bello che cerchi nel presentare le cose che fai, cercare il bello fa sempre .. Bene!

fantasie ha detto...

Ma lo sai che l'ho fatto proprio la settimana scorsa??? Però senza il radicchio, che penso che ci starà benissimo... a presto proverò la tua variante!
Baci
Stefania

Micaela ha detto...

Manu l'ho provato anch'io un pò di tempo fa!!! buonissimo davvero!

Vale ha detto...

Moolto interessante questo abbinamento, lo proverò anche io! complimenti per il blog! ciao ciao
Vale

Federica ha detto...

complimenti davvero un risotto molto invitante!

Laura ha detto...

ciao Manu!Sai che non ho mai provato a fare questo risotto, ma deve essere davvero delicato!
mi sa che tornerò presto a trovarti..

baci

Laura

Laura ha detto...

ciao Manu!Sai che non ho mai provato a fare questo risotto, ma deve essere davvero delicato!
mi sa che tornerò presto a trovarti..

baci

Laura

iana ha detto...

che bontà.... lo vorrei ora ora!

Cannelle ha detto...

ciao manu!!!!a casa mia adoriamo i risotti e il tuo è davvero invitante:-)Un bacio a te e ai tuoi bellissimi pargoli. A presto.

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