mercoledì 23 luglio 2008

Corona di cous cous allo spada affumicato




stasera ho le befane a casa!!! loro ovviamente, fanno le ordinazioni ed io le accontento con immenso piacere perché meritano questo ed altro, sono sempre presenti se mi sentono giù corrono a gambe levate ed arrivano anche se io per telefono gli dico "tutto a posto!!!" loro sono mitiche, le adoro! silvia, marella e simona! comunque ora vi posto la prima ricettina, poi man mano le altre!!!



500 gr di cous cous precotto

2 melanzane

2 zucchine

2 peperoni

1 cipolla

aglio

olio evo

15/20 pomodorini

80 gr di pinoli

sale q.b.

100 gr di spada affumicato

preparo le verdure lavandole e tagliandole a dadini, faccio un soffritto con aglio e cipolla tritati finemente, poi ci metto le verdure e lascio cuocere per 30 minuti aggiustando di sale, nel frattempo seguendo le istruzioni faccio il cous cous, e tosto i pinoli in una padellina, quando il cous cous è pronto e freddo vi unisco le verdure i pinoli e lo spada tagliato a listarelle, metto tutto in uno stampo a ciambella e depongo in frigo almeno per un paio d'ore, lo sformo in un piatto da portata e decoro con un po' di verdure che ho tenuto da parte. buon appetito!

5 commenti:

Mirtilla ha detto...

decisamente un'ottima ricetta!!
quanti post che ho in arretrato in un solo giorno ;)

michela ha detto...

Buono quest'anello, lo copio senz'altro.

Lo ha detto...

corona stupenda...quest'anno il cous cous lo adoro...e ho seguito la tu aproposta...appena posso vedrai i risutlati...un bacione

manu ha detto...

GRAZIE A TUTTI!!! cara lo tu mi piaci troppo sei una buon gustaia come me io ho preso due fette di cheese!!! baciotti

Cindystar ha detto...

Ma che bella ciambella saporita!!!
Grazie,Manu, per la tua partecipazione!

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