domenica 20 aprile 2008

Carciofi alla matticella


abbiate comprensione per me... questa è la mia prima ricetta quindi piena di difetti, emozione e vergogna... speriamo bene!



Per 4 persone:

8 carciofi

mazzetto di mentuccia

manciata di prezzemolo

3 spicchi aglio

peperoncino quanto basta

sale, olio


Libero i carciofi dalle foglie dure e pareggio la parte superiore ed inferiore in modo che si tengano bene nella teglia. Li metto a bagno in acqua e succo di limone, nel frattempo trito finemente parte dei gambi dei carciofi ben puliti (solo il cuore) con la mentuccia, il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, sale ed olio quanto basta. Faccio scolare i carciofi ne allargo la parte centrale e la farcisco con il trito. Condisco con olio e sale ed in forno per circa 20 minuti a 200 gradi ventilato se possibile... buon appetito e se non volete ritrovarvi con le dita delle mani nere, usate dei guanti usa e getta per pulire i carciofi....a presto

3 commenti:

adriano ha detto...

ma non hai detto otto carciofi?
che fine ha fatto quello che manca?
ho una mezza idea...

Mestolo & Paiolo ha detto...

mi piacciono molto i carciofi, preparati così poi sono veramente appetitosi, posso capire che ne manchi uno. Ciaoo

Anonimo ha detto...

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