giovedì 24 dicembre 2009

Grazie Casapound Latina....


voglio raccontarvi una storia, questo è un natale triste per me, come molti di voi sanno....per tanti è ancora più triste, per una bambina in particolare, 12 anni come mio figlio marco, non conosce suo padre, vive con la madre e la nonna, in una piccola stanza, di albergo, da agosto il nostro comune paga la stanza, ma l'altro giorno il comune decide che non paga più...niente più fondi...delle madri coraggiose, due in particolare, decidono di aiutare questa famiglia, per la bambina, così organizzano collette, fanno la spesa....ecc ecc, io cerco di aiutare come posso, coinvolgo un 'altra amica...ma il problema grave resta, un posto in cui stare, il proprietario dell'albergo dice"io non faccio beneficenza o pagate o fuori" fino ad ora ha incassato ben 6.000.00 euro!!!!così i soldi raccolti per beni di prima necessità diventano i soldi per pagare la stanza....poi mi viene in mente casapound....non conosco nessuno, loro non conoscono me.... ma inizio un giro di telefonate e finalmente riesco a parlare al telefono con il responsabile, io non l'ho mai visto, lui non ha mai visto me, eppure da domani mattina 3 donne non passeranno il natale sotto i portici di piazza del popolo!!!!posso solo dire, anzi urlare GRAZIE CASAPOUND..........

martedì 22 dicembre 2009

Buon Natale e Buon Anno!!!!


"E' Natale ogni volta che sorridi a un fratello e gli tendi la mano.

E' Natale ogni volta che rimani in silenzio per ascoltare l'altro.

E’ Natale ogni volta che non accetti quei principi che relegano gli oppressi ai margini della società.

E’ Natale ogni volta che speri con quelli che disperano nella povertà fisica e spirituale.

E’ Natale ogni volta che riconosci con umiltà i tuoi limiti e la tua debolezza.

E’ Natale ogni volta che permetti al Signore di rinascere per donarlo agli altri.”

(Madre Teresa di Calcutta)

lunedì 21 dicembre 2009

Il nostro Albero di Natale....


le ricette per il pan di spagna al cioccolato e per la farcia le trovate qui , la forma l'ha fatta adriano con le sue mani d'oro, aiutandosi con un coltello , dopo aver fatto il pds, lo taglio in due e lo farcisco con la crema mascarpone e nutella, la glassa, sono semplicemente due tavolette di cioccolato al latte, fuso a bagnomaria con un goccino di latte, poi la colo sulla torta e decoro con zuccherini colorati e d'argento.... con questa semplicissima ricetta vi saluto per le feste, non so se riuscirò a passare da tutti voi, ma sono certa mi perdonerete, rientrerò il 2, quindi devo augurarvi un sereno natale ed una fine che cancelli le amarezze, le tristezze con un principio nuovo di zecca che porti solo cose buone!!!!non è stato un anno bellissimo per molti di noi...io non volevo neanche più partire....ma la vita è breve e le cose cambiano in fretta ed adriano con i bambini desiderano tanto partire....in fondo sono solo 5 ore e 30 di macchina....così farò vigilia e natale con mamma e papà e poi viaaaaaaaaaaaaaaa....vi abbraccio immensamente con affetto.... a presto!!!! un'ultima cosa...ringrazio tutti coloro che spesso mi donano premi e chiedo scusa se non li posto, mi fanno un piacere immenso, ma il tempo è tiranno!!!!un bacio grande e grazie..........

mercoledì 16 dicembre 2009

Pollo al curry versione 2


questa ricetta me la hanno dettata per telefono molto tempo fa, è ottima, molto morbida e gustosa:
petti di pollo (noi 5)
1 mela
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
curry ( a piacimento)
olio evo
sale
2 padella
riso orientale da accompagnamento
metto in una padella un filo d'olio evo e faccio a cubetti tutti i vegetali,salo, lascio stufare per circa 30 minuti, dopo frullo in tutto. in un'altra padella, faccio a striscioline il pollo e lo lascio rosolare con olio evo, dopo circa 20 minuti aggiungo il curry (per le dosi, sono molto personali, a noi ne piace molto, io lo metto sia sul pollo che sui vegetali), a cottura ultimata vi mischio la cremina dei vegetali e servo accompagnato con un buon riso profumato, io l'ho preparato all'indiano facendolo tostare in una padella con burro e chiodi di garofano, poi ho aggiunto un pò d'acqua e dello zafferano, lascio cuocere e servo tutto insieme!!!! buon appetito

lunedì 14 dicembre 2009

Cake salato




avevo voglia di fare un cake salato da molto tempo, come anche dei biscotti, ma i secondi sono riusciti male quindi non li posto!!!!ma riproverò, non gliela posso mica dar vinta!!!! per il cake salato è andata meglio ecco la ricetta:
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
300 gr di farina oo
mezzo cespo di radicchio rosso
120 gr di pancetta in cubetti
olio evo
120 gr di formaggi grattati
bustina di lievito per torte salate
sale
pepe
20 olive denocciolate nere di gaeta
dunque in una ciotola metto le uova , la farina e sbatto bene, poi aggiungo il latte e l'olio di semi a filo, dopo aggiungo il radicchio che ho tagliato a listarelle ed ho ripassato in padella con un filo di olio evo e la pancetta, le olive, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il formaggio e il lievito e mescolo aiutandomi con un cucchiaio di legno, imburro ed infarino una teglia da cake ed inforno per circa 40 minuti a 180 gradi
buon appetito
kisssssssssssssss

sabato 12 dicembre 2009

10 e lode con il cuore......




questo è il voto che mi hanno dato degli amici che erano a pranzo da me domenica, troppo ridere...insomma ho provato a fare questa lasagna nuova stavolta davvero inventata tutta da me... devo dire che il risultato è stato spettacolare, provare per credere, per le foto ci stiamo organizzando e vedremo giorni migliori, si spera!!!! gli ingredienti:
14 fogli(circa) di pasta da lasagna, io ho acquistato in un pastificio quelli freschi
1l di besciamella (100 gr di burro,4 cucchiai di farina,1 litro di latte,sale miscelo bene il burro fuso con la farina, metto il pentolino sul fuoco aggiungo il latte man mano, il sale e mescolo fino ad ottenere una crema)
1 cespo di radicchio rosso
5 carciofi
2 etti di prosciutto cotto
200 gr di grana grattugiato
200 gr di gorgonzola morbidoso
olio evo
aglio
sale q.b.
lesso i fogli di pasta in abbondante acqua salata per 1 minuto, pulisco i carciofi,li taglio in spesse fette e li ripasso in una padella con olio evo, aglio in camicia, che poi elimino, per circa 20 minuti con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua e sale q.b., devono risultare morbidi, a 5 minuti dalla fine aggiungo il radicchio tagliato a julienne, faccio appassire aggiusto di sale ed inizio la preparazione della lasagna, metto un po' di besciamella sul fondo della teglia, adagio i fogli di pasta, il condimento ripassato, un po' di besciamella, le fette di prosciutto cotto, una manciata di grana, e ricomincio con la pasta , mi sono venuti 4 strati, sull'ultimo strato di pasta, quello che chiude, ci do una bella spalmata di gorgonzola, inforno per circa 30 minuti....provatela era deliziosa, come dice la michela "amica mia, ti do 10 e lode con il cuore"
vi auguro buon w. e.

lunedì 7 dicembre 2009

Crostata ripiena....




buona settimana a tutti, inizio la settimana postando una crostata ripiena:
pasta frolla:
300 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
1 limone
pizzico di sale
un pizzico di lievito
per il ripieno:
400 gr di ricotta mista panna
gocce di cioccolato
5 cucchiai zucchero
aroma di vanillina
sbattere il burro con lo zucchero e poi aggiungere l'uovo, amalgamare aggiungere il pizzico di sale, la scorza di limone ed il lievito per dolci. aggiungere la farina un po' alla volta e impastare per qualche minuto fino a quando la pasta non sarà liscia, formare una palla con la pasta e coprirla con la pellicola e lasciarla riposare per una mezz'ora.stendere la pasta con il mattarello, cercando di farla più sottile possibile, dopo averla stesa con la teglia gli diamo una forma circolare, precisamente facciamo due cerchi, imburriamo lo stampo e adagiamo il primo cerchio su cui stendiamo la ricotta che abbiamo mescolato insieme allo zucchero, l'aroma e le gocce di cioccolato, poi chiudiamo il tutto con il secondo cerchio, sigilliamo aiutandoci con una forchetta e decoriamo come più ci piace, inforniamo per circa 20 minuti a 180 gradi.
ciaoooooooooooo

domenica 6 dicembre 2009

Buona domenica!!!!

bellissima!!!!!

Zuppa di fagioli neri e pensieri per Natale.....




ragazze/i, questa zuppetta è davvero fantastica, l'idea è venuta girovagando nel web qua e la, ma vi assicuro è buonissima:
500 gr. fagioli neri argentini
1 peperone
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
peperoncino
5 coppiette di bassiano piccanti
prezzemolo
1 dado vegetale
olio evo
sale q.b.
crostini di pane se vi piace
dunque i fagioli erano secchi quindi li ho lasciati una notte a bagno, poi li ho sciacquati, e li ho
messi a bollire in una pentola media riempita di acqua a metà, con un dado dentro, mentre i fagioli bollivano, in una ampia padella ho messo olio evo, aglio,prezzemolo, peperoncino, cipolla tagliata finemente con la mandolina, ed ho iniziato a stufare, ho aggiunto il peperone sempre tagliato finemente con la mandolina, le coppiette tagliate a pezzettini e fatto stufare per circa 30 minuti, cotto il soffritto, l'ho versato nella pentola insieme ai fagioli, ed ho lasciato cuocere per circa 40 minuti,aggiustato di sale....ho servito con dei crostini di pane, particolare ma davvero buona.....
per i pensierini di natale, intendevo, che il periodo natalizio è alle porte, ed io per mancanza di tempo, non sono riuscita a partecipare a nessuno degli eventi da voi organizzati....pertanto posso solo dirvi che nella mia scatola di latta (virtuale) che ho spedito (virtualmente) a tutti voi, ci sono serenità, spenseriatezza, gioia, calore,affetto, insomma tutte quelle cose che il natale dovrebbe provocare a tutti i nostri cuori....vi auguro insomma di vivere il natale come riescono solo i bambini (più fortunati) a fare!!! vi abbraccio...................

venerdì 4 dicembre 2009

Pesce azzurro




posto una ricettina semplice e leggera...il pesce azzurro è abbastanza economico e fa molto bene, per fortuna agli gnomi piace....così ne ho prese un paio di varietà, il pesce palamita ed il maccarello...abbastanza grossi, me li sono fatti pulire in pescheria, per risparmiare tempo, sono tornata a casa e dopo averli lavati, l'ho disposti su una grande teglia da forno con carta forno sotto, ho riempito il pancino con fette di limone, prezzemolo e uno spicchio d'aglio, condito sopra sempre con fette di limone, pomodorini rossi, prezzemolo, olio evo e sale, infornato per circa 25/30 minuti perché erano molto grossi, poi spinati e serviti....a volte ne avanza un po'....allora io dopo averlo spinato e spezzettato, lo ripasso in padella con aglio,olio evo, olive nere e pomodorini e ci condisco gli spaghetti sono buonissimi provare per credere!!!ora vista l'ora vi auguro un buon w.e.....devo essere sincera stasera va meglio, ma è stata una settimana infernale!!!besito
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