Corona di cous cous allo spada affumicato

stasera ho le befane a casa!!! loro ovviamente, fanno le ordinazioni ed io le accontento con immenso piacere perché meritano questo ed altro, sono sempre presenti se mi sentono giù corrono a gambe levate ed arrivano anche se io per telefono gli dico "tutto a posto!!!" loro sono mitiche, le adoro! silvia, marella e simona! comunque ora vi posto la prima ricettina, poi man mano le altre!!!

500 gr di cous cous precotto

2 melanzane

2 zucchine

2 peperoni

1 cipolla

aglio

olio evo

15/20 pomodorini

80 gr di pinoli

sale q.b.

100 gr di spada affumicato

preparo le verdure lavandole e tagliandole a dadini, faccio un soffritto con aglio e cipolla tritati finemente, poi ci metto le verdure e lascio cuocere per 30 minuti aggiustando di sale, nel frattempo seguendo le istruzioni faccio il cous cous, e tosto i pinoli in una padellina, quando il cous cous è pronto e freddo vi unisco le verdure i pinoli e lo spada tagliato a listarelle, metto tutto in uno stampo a ciambella e depongo in frigo almeno per un paio d'ore, lo sformo in un piatto da portata e decoro con un po' di verdure che ho tenuto da parte. buon appetito!

Come sono stufa!

o sono io a farmi problemi mentali, oppure intorno c'ho davvero gente strana...mah! magari capisco male io (ma non credo) , in giro vedo un sacco di gente strana, falsa con comportamenti assurdi...si parte dalle semplici cose anche i rapporti condominiali ad esempio...basati su falsità, ipocrisie cose dette alle spalle... condomini di 10 persone che tramano e dicono cose alle spalle di altri... a scuola mamme che tramano per mandare i figli in sezioni invece che in altre, tenendo il tutto nascosto ad alcuni invece che ad altri, poi per motivi che non conosco nemmeno! per non parlare delle cosiddette amicizie! oh io vedo tutto nero...continuo ad avere quei pochi ma buoni amici che ho deciso di tenermi stretta , perché gli altri sono vermente meteore , che ti usano al bisogno e poi spero si vadano a frantumare in qualche galassia a questo punto! sapete che io ogni tanto ho bisogno di sfogarmi... e che a certe cose assisto solo da spettatrice, ma sono schifata da alcune cose che mi circondano e non ne capisco le motivazioni. mi chiedo perché l'essere umano, non riesce ad essere schietto, sincero ed onesto... mah! ora ho 39 anni e stò ancora qua a chiedermi il perché? ma nel mio cuore ho le risposte e non sono davvero lusinghiere per certe persone...come sempre ha ragione mio marito e le mie tre ciniche amiche di sempre... sono ciniche solo quando riguarda me però perché sanno quanto sono cojona come dicono a roma!!!! non a caso una delle tre la chiamiamo "malvagia"... la voce della mia coscienza in fondo mi dice sempre " e se non fossi così mica saresti amica mia tu?!?!?" ed è vero! beh lo sfogo c'è ...la delusione pure mancano solo le vacanze ed un po' di riposo a cacciare via questi brutti pensieri!!!

Pipe rigate alla modo mio

ciao bellezze...la settimana è iniziata tosta... mamma quanto desidero le ferie quest'anno sono stanchissima... vabbè arriveranno! intanto per pranzo ci siamo mangiati:

500 gr di pipe rigate

150 gr di pancetta casereccia fatta a dadini

1 piccola cipolla tritata

50 gr di piselli lessati e frullati

200 ml di panna da cucina

olio evo

sale q.b.

metto a soffriggere cipolla e pancetta, dopo aggiungo i piselli passati ed infine la panna mescolo ed aggiusto di sale, con questa bontà ci condisco la pasta che ho fatto cuocere in abbondante acqua salata e scolato al dente per poi mantecarla con il sughetto e del grana grattugiato... buon appetito e buona settimana a tutti !

Evviva un premio!

grazie davvero a martina... questo premio mi piace moltissimo... lo posto con immenso piacere

ecco le regole:

1) Scegliere 5 blog che sono meritevoli di tale premio per creatività, design, e materiale particolare utilizzato e che diano un contributo alla comunità dei blogger indipendentemente dalla lingua.
2) ogni premio assegnato deve avere il nome dell'autore e anche il collegamento al blog
3)ogni premiato deve esibire il premio e mettere il nome e il collegamento della persona che lo ha premiato
4)il premiato deve mostrare il collegamento al blog di ArteyPico
5)Pubblicare le regole.

io e la martina abbiamo la stessa grafica blog!!! ora devo dare il premio... sono certa molti lo avranno già ma io lo dono ai cinque nomi che vedete qui sotto comunque, secondo me i loro blogs sono favolosi:

luca and sabrina

pippi

eleonora

stefano

unika

buon w.e. a tutti!

Ri-premio!

anche se già me lo hanno assegnato lo riprendo volentieri...visto che a donarmelo è una delle mie blogger preferite... la simpaticissima, frizzantissima ed ingegnosissima mirtilla che ammiro e stimo moltissimo...grazie tesoro!

ecco il regolamento:

"Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design.Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!

1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog;

2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”

3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.

io lo dono a tutti i viaggiatori che passano a rifocillarsi di qua!

grazie mirti!

Cous cous al pesto con insalatina di patate

ciao mi andava di cucinare così l'idea è nata guardando il blog GZ che adoro, la ricetta è da me riadattata non sono brava come loro!!!!!

500 gr di cous cous

un bel rametto di basilico

prezzemolo

100 gr di pinoli

olio evo

sale q.b.

1 spicchio di aglio

grana padano

5 patate

seguendo le istruzioni preparo il cous cous che lascio raffreddare( io faccio bollire 5 bicchieri di acqua salata con un filo di olio e la verso bollente in una ciotola con il cous cous copro 5 minuti poi sgrano con le mani). nel frattempo con il mio aggeggio magico tapperware trito basilico,prezzemolo (tutto ben lavato), aglio, pinoli (qualcuno lo lascio intero per decorazione), grana padano e olio a filo, quando è tutto pronto condisco il cous cous e le patate che ho fatto bollire tagliate a dadini in acqua salata. compongo il piatto con il cuos cuos e la patate accanto! buon appetito!

Cocktail di gamberoni

io lo adoro...me lo fanno sempre fare la vigilia di Natale...mio fratellino ne mangia a tonnellate...

900 gr di gamberoni interi

200 gr di maionese

10 cucchiai di ketchup

rum

insalatina verde ( preferibilmente rucola)

cuocio i gamberoni che lascio raffreddare e sguscio, mescolo la maionese (purtroppo ho usato quella acquistata) con il ketchup 2 cucchiai di rum, poi ci butto i gamberoni, lascio raffreddare e servo su un lettino di insalata... che bontà!

buon w.e. a tutti voi viaggiatori di internet!

Famose du spaghi veloci!

oggi pranzetto super veloce! purtroppo non è un bel periodo per la mia cucina...oggi fanno l'intervento a papà( che dio ce la mandi buona), il lavoro , luca e via dicendo...vabbè passerà!!!

500 gr di spaghetti

100 gr di pancetta casareccia

1 piccola cipolla

1 bottiglia di passata

olio evo

pecorino

sale q.b.

faccio un bel soffritto con la cipolla tagliata sottile, ci metto la pancetta tagliata a pezzetti e faccio rosolare un po', ci verso la passata e lascio cucinare una trentina di minuti aggiustando di sale.

metto gli spaghetti in acqua salata che bolle, li scolo al dente e li faccio finire di cuocere nella padella con il sugo... una spolverata di pecorino e buon appetito!

baci baci

Sfoglia ricotta e spinaci

oggi ho acceso il forno...che si fa per far mangiare la verdure agli gnomi!uff!

2 rotoli di pasta sfoglia

450 gr.di spinaci

500 gr. di ricotta mista (mucca e pecora)

aglio

olio evo

parmigiano

4 uova

100 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini

sale q.b.

ripasso gli spinaci in padella con un pò di aglio,olio evo e sale q.b., li lascio raffreddare e poi li mescolo insieme alla ricotta, al prosciutto cotto a dadini e al parmigiano, stendo sulla teglia un foglio di pasta sfoglia lo bucherello con una forchetta e ci spalmo sopra il composto formando quattro piccole conche dove alloggio un uovo crudo in ognuna, copro il tutto con l'altro rotolo di sfoglia bucherellato e sigillo i lati con una forchetta. inforno per circa trenta minuti... buon appetito e buona serata!

Premi!

la bravissima e vulcanica erika mi ha donato questi due premi...io la ringrazio infinitamente perché ha avuto un pensiero dolcissimo e graditissimo!!! grazie mille mi hai tirato su davvero!!!la motivazione " Passo questo premio a Manu perché è sempre presente e le sue ricette pratiche mi piacciono tantissimo".

il regolamento è per tutti e due lo stesso cioè:

Che cosa sono?
Sono premi, certificati, attestati di stima e gradimento per ciò che il premiato propone.
Come si assegnano?
Chi ne ha ricevuto uno può assegnarne quanti ne vuole, ogni volta che vuole, come simbolo di stima a chiunque apprezzi in maniera particolare, con qualsiasi motivazione sempre che il destinatario, colui o colei che assegna il premio o la motivazione non denotino valori negativi come l'istigazione al razzismo, alla violenza, alla pedofilia e cosacce del genere dalle quali il "IL PREMIO" si dissocia e con le quali non ha e non vuole mai avere niente a che fare.
Le regole:
1. Esporre il logo del premio, che è il premio stesso, con la motivazione per cui lo si è ricevuto. E' un riconoscimento che indica il gradimento di una persona amica, per cui è di valore;
2. Linkare il blog di chi ha assegnato il premio come doveroso ringraziamento;
3. Se non si lascia il collegamento al post originario già inserito nel codice html del premio provvedere a linkarlo ;
4. Inserire il regolamento ;
5. Premiare almeno 1 blog aggiungendo la motivazione.Queste regole sono obbligatorie soltanto la prima volta che si riceve il premio per permettere la sua diffusione, ricevendone più di uno non è necessario ripetere le procedure ogni volta, a meno che si desideri farlo. Ci si può limitare ad accantonare i propri premi in bacheca per mostrarli e potersi vantare di quanti se ne siano conquistati.Si ricorda che chi è stato già premiato una volta può assegnare tutti i premi che vuole e quando vuole ( a parte il primo), anche a distanza di tempo, per sempre. Basterà dichiarare il blog a cui lo si vuole assegnare e la motivazione. Oltre che, naturalmente, mettere a disposizione il necessario link in caso che il destinatario non sia ancora stato premiato prima.

passo questi premi a mia volta a:

laura perché è sempre presente e dolcissima;

laura perché il suo nuovo blog è bellissimo e per dirgli di non mollare con la dieta...sei fortissima!;

micaela perché il suo blog mi piace tantissimo e fa delle fritture che sono fantastiche;

un bacio a tutti e buona domenica!

Persone speciali!

da laura

Questo riconoscimento premia tutti gli spazi web che si sono distinti per i loro contenuti grafici e creativita'.Il presente premio è un'idea esclusiva del Graficamania forum (http://graficamania.forumfree.net) che ne detiene ogni diritto.Questo premio verrà assegnato periodicamente a 5 spazi web che lo Staff riterrà meritevoli.
Non occorre nessuna iscrizione, il premio è una spontanea dimostrazione di apprezzamento!
I vincitori del premio dovranno seguire un breve regolamento:
1. Esporre il premio .
2. Linkare lo/gli spazi web che vi hanno premiato e il forum Grafica mania (http://graficamania.forumfree.net/)
3. Premiare a vostra volta almeno 5 spazi virtuali (siano essi blog, forum o siti) specificando le motivazioni per cui ritenete meritino il premio.
4. Inserire il regolamento del premio.

grazie mille...non ho parole... è stato un compleanno bellissimo, deborah di giallo zafferano che organizza una festa virtuale per me, stefano che mi regala una ricetta, laura e luca e sabrina un premio...e tanti auguri e parole bellissime, non so come ringraziarvi davvero!!! ora pubblicherò i miei premi e vi avviso già, non farò nomi di altri blogger da premiare perché non basterebbe una giornata per inserire i links di tutti... perché io vi premio indistintamente tutti...tutti voi che passate di qui...e la mia motivazione è che siete tutti fantastici, tutti voi siete persone speciali, quindi questi premi sono per voi...prego tutti voi(se non li avete già) di prelevarli e metterli nei vostri blogs da parte mia...grazie!!!

vi abbraccio forte!

da luca e sabrina

Regolamento del Premio:"Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design. Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!"1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog; 2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”; 3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.

la manu

Grigliatina veloce con peperoni!

dopo sei ore di mare... il mio luca (il mezzano) non riesce a guarire con le orecchie, l'otorino ha detto mare mare mare, tutti i giorni fino al 13 agosto data in cui lo vuole rivedere, sperem bene sono quattro anni che combattiamo, otorini, logopedisti, bambin Gesù ecc ecc.... comunque non ho tanta voglia di cucinare, sto giù per luca e sono stanca morta per il troppo lavoro, così adriano ha preparato degli spiedini e degli hamburger alla griglia (buonissimi) ed io ho preparato solo un contornino:

4 peperoni di colori misti

aglio

olio evo

peperoncino

sale q.b.

lavo bene i peperoni, li taglio a strisce e li metto in una grande padella in cui ho fatto soffriggere in abbondante olio evo 2 spicchi d'aglio intero che poi elimino, faccio cucinare per una trentina di minuti aggiungendo peperoncino e sale q.b. sono buonissimi.

per ingannare la fame nel frattempo abbiamo fatto delle bruschettine condite con questa cremina fatta di:

100 gr di prosciutto crudo di parma

200 gr di formaggio fresco molle ( tipo philadelfia)

basilico tritato

mentuccia tritata

pepe

tagliuzzo il prosciutto e lo mescolo bene bene con gli altri ingredienti.

baci a tutti e buon w.e.

Tanti auguri a me!!!!!!!!!!

ebbene si oggi è il mio compleanno, cerco di ricordarlo tra un unico e l'altro.... tempo per una torta non ne ho... ma poi me la devo far da sola??? e compleanno è se me la faccio da sola??? ;-D

comunque per premio mi sono fatta la pasta e broccoli romani!!! mi piace tanto ma la mangio solo io!!! pazienza!!!

comunque:

500 gr di spaghetti

1 kg di broccoli romani verdi

sale

olio evo

aglio

peperoncino

pecorino grattugiato

parmigiano grattugiato

faccio lessare in una grande pentola il broccolo in acqua e sale, quando è cotto lo tiro su con un mestolo bucato in modo che l'acqua resti per la cottura della pasta, la pasta va scolata al dentissimo, quasi cruda, perché va messa in una teglia con il broccolo condita con l'olio in cui io ho messo trito di aglio, peperoncino e un pizzico di sale,(ci starebbero bene due alici ma qui non gradiscono!!!) mescolo bene bene deve essere tutto ben condito, una bella spolverata dei due formaggi mischiati, mescolo, poi alla fine una bella spolverata sopra perché a me piace da morire la crosticina che si forma ed in forno per una trentina di minuti!!!! slurp!!! ed ora ...tanti auguri a me!!!!tanti auguri alla manu, tanti auguri a meeeeeeeeeeeeeeee..... baciotti amici miei ed a presto!!!

Grazie!

Ciao a tutti!domani è il compleanno di Manu69!!! Auguroni!!!Stiamo organizzando una mega festa virtuale in suo onore che si terrà domani 11/07/2008 a partire dalle ore 21: siete tutti invitati a partecipare e....a portare qualcosa, ovviamente virtualmente!!Utilizzate quindi questo post per scrivere cosa porterete di buono!A domani!Bacioni ed ancora Augurissimi a Manu!!!



questo è il post che ha fatto deborah di GialloZafferano per me!!! grazie di cuore!

AIUTOOOOOOO!

mi mancherete da morire ma devo chiudere per un paio di giorni.... mi si è rotto il PC al lavoro e sono sotto la temuta scadenza del modello unico 2008....uffaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!! devo super lavorare giorno e notte..... a prestissimo!!!!baci baci!

Pranzetto a base di pesce!

far mangiare il pesce ai miei corti è sempre un'impresa...così ho preso :

2 polpi veraci

6 belle patate

2 filetti di tonno fresco

prezzemolo

2 limoni

olio evo

sale q.b.

1 carota

1 sedano

metto a lessare le patate sbucciate e tagliate in pezzi regolari in acqua salata, nel frattempo lesso in un'altra pentola i polpi veraci con 1 carota,1sedano,1tappo di sughero appena cotti li scolo li lascio freddare ed elimino la pelle, li taglio in pezzi regolari li mischio con le patate, li condisco con un intingolo che ho preparato sbattendo olio evo,succo di due limoni, sale e prezzemolo tritato ... lo stesso intingolo lo uso per condire i tranci di filetto di tonno fresco cotto un po' al sangue sulla griglia! che bontà!

Cheesecake!

attratta dalla raccolta di aiuolik mi sono data da fare...tenete presente che è il mio primo cheese...dolce che adoro, ma non avevo mai fatto, è una ricettina semplice inventata da me...

600 gr. di ricotta mista (mucca e panna)

300 gr. di goccie di cioccolato

2 uova solo rosso

5 cucchiai di zucchero a velo

400 gr di biscotti secchi (io ho usato quelli con le gocce di cioccolato)

200 gr di burro

sbriciolo bene bene i biscotti riducendoli ad una polvere che mescolo con 200 gr di burro fuso, fodero uno stampo con carta da forno e ci metto questo composto pigiandolo bene, mischio bene la ricotta con due rossi di uovo, lo zucchero e le gocce di cioccolato fondente, spalmo il composto sopra i biscotti dando una forma più regolare possibile, inforno per 30 minuti a 180 gradi e poi dopo che il cheese si è raffreddato metto in frigo per minimo 2 ore, servo con del cioccolato fuso!buon appetito!

Fiocchi ai profumi di mare! "Sapori di sfida"

il mio amico Nino mi ha chiesto di partecipare all'iniziativa di GialloZafferano "Sapori di Sfida" ed io non mi tiro indietro...ecco la mia insalata di pasta:

500 gr. di fiocchi rigati

500 gr. di gamberoni rossi freschi

1 piccolo polpo verace

1 carota

1 sedano

sale

olio evo

un mazzetto di rucola

pepe rosa in grani

per la salsa rosa:

maionese

ketchup

rum

metto a lessare il polpo in acqua salata,con carota e sedano ed un tappo di sughero , poi lo scolo e lo lascio raffreddare, mentre bolle la pasta in acqua salata, cucino i gamberoni alla piastra, poi li sguscio, metto in una insalatiera i gamberoni sgusciati,il polpo tagliato a pezzetti, la rucola sminuzzata con le mani e la pasta anch'essa fatta prima raffreddare, condisco con olio che ho battuto con un pizzico di sale, un po' di succo di limone e aggiunto i grani di pepe rosa... preparo la salsa rosa (per chi la vuole) con 10 cucchiai di maionese,5 di ketchup e 2 di rum.... a me è piaciuta moltissimo!!! spero di non averti deluso nino!!!

baci a tutti

Meme premio della Mitica Unika!

sono stata invitata a questo meme premio dalla grande annamaria... la mitica per me! un bacio grande e grazie mille! premetto che per me tutti i vostri blog sono già importantissimi ! che questa iniziativa parte da gianluca....le istruzioni le ho copiate dal suo blog, pronti, partenza, via:

Questo progetto parte come un premio quindi si svolgerà così:chiunque è libero di prendere il banner e postarlo nel proprio sito/blog poi dovrà:

- avvisare me con un commento in questo post in modo che io lo linki in questa pagina, il banner è collegato alla lista quindi chiunque mette il banner porterà visitatori a leggere tutta la lista e quindi ad andare su tutti i blog.

- bisogna poi nominare 4 blog amici che trattano di cucina (4 è un numero orientativo, possono essere di più come di meno).

- per evitare equivoci spiego tutti i passi:si riceve o si vede il progetto-premio allora si deve:

1 inserire uno dei banner (che è la foto di sopra facendo copia incolla del codice che trovate sotto la foto) nella parte laterale del proprio blog,

2 fare un post dove si parla di questo progetto e si deve inserire un link diretto a questa pagina,

3 nominare i 4 blog ed avvisarli.

io linkerò su questa pagina che verrà visualizzata spessissimo tutti i blog aderenti!E' molto facile, in quanto ci si comporta come con un meme, con la differenza che qui avrete un grande tornaconto: riceverete molte visite ed avrete un blog molto importante in quanto verrà visto da molti.

io nomino tutti voi indistintamente perché come già ho specificato siete già importantissimi per me! e faccio quattro nomi a casa ma è ovvio e ribadisco che tutti i vostri nomi sono fatti! baci baci!

nino,mirtilla,ciciuzza,stefano!!!! ecc ecc......;-D

Coniglio alla modo mio!

ultima ricettina della cenetta...

un coniglio intero in pezzi

6 pomodorini

salvia

rosmarino

vino bianco

aglio

prezzemolo

mentuccia ( romana del mio balcone ;-))

peperoncino

olive nere 20

olio evo

sale q.b.

farina

lascio il coniglio (comprese le interiora) a bagno con vino ed aceto per circa 6 ore, dopo lo condisco benissimo con sale,olio,rosmarino,salvia,prezzemolo,mentuccia lo infarino e lo metto in una teglia ben unta a sigillare, dopodiché aggiungo un abbondante bicchiere di vino bianco, i pomodori tagliati a metà e le olive e cuocio a fuoco medio girando spesso per circa 1 ora, aggiusto di sale e servo bello caldo dopo averlo fatto rosolare bene bene! buon appetito!!!