BUON FERRAGOSTO

non potevo non augurarvi buon ferragosto!!!mi mancate tutti ma a settembre ci rifaremo...sto sperimentando un sacco di cosine nuove!!!;-D ... sono davvero felice...è un periodo bellissimo per me...finalmente riesco a godermi al 100x100 la mia famiglia!!!nel mio cuore spero che anche per tutti voi sia un momento magico e vi auguro di avere tutto ciò che nel vostro cuore desiderate!!! vi abbraccio fortissimamente e vi sparo una ricetta esperimento:

1 kg di ricotta mista (panna e mucca)

5 cucchiai di miele

3 cucchiai di ovomaltina

2 cucchiai di cacao amaro

5 rossi di uovo

1 bicchierino di rum

una teglia da budino unta!!!;-D

mischio benissimo tutti gli ingredienti usando le fruste elettriche, poi metto nella forma di budino e cuoco in forno a 180 gradi per circa 30 minuti!!! faccio raffreddare e poi mangio e decoro come più mi piace!!! a marco piace da mattiiiiiiiiiiiiii!!! chiara dice che la dovrei chiamare ciambellone alla riscossa!!!!comunque il piattino rosa è di chiara e quello bianco è di marco (la strega lo ha decorato da sola!!!) mah fate un po' voi!!!BUON FERRAGOSTO!!!

A presto...

finalmente iniziano le vacanze vere... mi mancherete molto...non so se riuscirò a collegarmi e a salutarvi tutti!!! quindi lo faccio qui dal mio blog...vi auguro buone vacanze, vi auguro di fare tutto quello che desiderate! un baciotto a tutti qui si chiude e si riapre il 2 settembre a prestooooooooooo..........................

Spezzatino alle erbe con riso long & wild

come avrete ben capito io adoro il riso, il cous cous ...perché amo sperimentare e tra le mie cucine preferite c'è quella indiana... oggi ho fatto uno spezzatino di manzo tagliato piccolo alle erbette fresche e lo accompagno con questo riso che è un incontro tra oriente ed occidente, un miscuglio di riso thailandese e riso canadese, io lo trovo alla coop, e lo adoro....

800 gr di spezzato di manzo

500 gr di riso long & wild

erbe aromatiche (rosmarino,mentuccia,salvia,basilico,timo)

cipolla

aglio

farina

olio evo

sale q.b.

1 bicchiere di vinello rosso

infarino bene la carne, faccio un soffritto con olio evo,cipolla,aglio e ci metto la carne, la faccio sigillare, poi metto il vino,sale q.b., le erbe aromatiche le metto a ramoscelli così poi posso eliminarle (se gli gnomi vedono verde non mangiano), aggiungo mezzo bicchiere d'acqua, copro con i coperchio e lascio cuocere un paio d'ore perché la carne e tagliata piccola (fuoco basso). poi faccio bollire il riso semplicemente in acqua salata, e compongo il piatto, la carne deve restare bella sugosa così il riso si assapora con quel bel sughetto!!! una delizia!!! bacioni buon w.e.

Gnocchi alla sorrentina

questo invece è il piatto preferito del mio marco....

passata di pomodoro

500 gr di gnocchetti (io li compro dalla bottega della pasta fatta in casa!)

basilico

250 gr di mozzarella

grana padano grattugiato

olio evo

sale q.b.

aglio

io faccio un sughetto semplice semplice con aglio e basilico, poi lesso gli gnocchi 2 minuti, li scolo e li passo in una teglia, li condisco con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini, una spolverata di grana e metto in forno a gratinare bene bene per almeno 20 minuti, adesso si mangia!!!!

ciao ciao!!!

Torta manu

eh si...non sapevo come chiamarla e visto che è una mia invenzione...ma si voglio fare un po' la fanatica è la mia torta!!! ;-D...vengono a cena stasera le befane (simona, silvia and family) così visto che qui da noi fa un caldo bestialissimo...niente fornelli faccio pollo e bistecchine di collo di maiale alla brace, insalata, mozzarella di bufala, salamino casereccio ecc ecc e di dolce? pensa...pensa e ripensa...esco di corsa prendo al forno un pan di spagna già pronto lo taglio in tre dischi che bagnerò con latte,rum ed ovomaltina ben mescolati, per la farcia 250 gr di mascarpone che avevo in casa mescolato con uno zabaione fatto di 4 rossi di uovo e 10 cucchiai di zucchero ben montati a neve, ci metto 100 gr di gocce di cioccolato, questa farcia la spalmo sul primo e secondo disco...ne avanza un po' e la mescolo con 250 ml di panna che ho montato e con questa ricopro completamente la torta! l'aspetto è ok...ed anche il sapore vi assicuro...per essere una cosa fatta al volo non mi posso lamentare!!! ;-D

Risottino gamberetti e zucchine

questo è il piatto preferito del mio luca...

2 zucchine

30 gamberetti interi

cipolla

5 bicchieri di riso carnaroli

olio evo

sale q.b.

faccio cuocere i gamberetti( che poi pulisco bene) in acqua leggermente salata li scolo e filtro bene l'acqua che utilizzerò poi per la cottura del riso, in una padella molto grande faccio soffriggere la cipolla poi ci metto le zucchine a fettine ed il riso crudo, faccio rosolare un po' e poi piano piano aggiungo l'acqua con cui ho cotto i gamberi a mestoli, girando molto spesso, fino a cottura del riso ( ci vuole un pochino!!!) all'ultimo i gamberoni ed un goccetto di vino bianco e lascio evaporare, del prezzemolino fresco aggiusto di sale e buon appetito!!! semplice semplice!!!

Pollo alla cremina di rum con riso thai profumato

ciao ragazzi...queste giornate passate nell'ozio sono bellissime...più che ozio, senza rompimenti di lavoro... la mattina alle 7.30 sono già al mare ed è bellissimo...ci facciamo lunghi bagni io e i miei gnomi e me li godo senza ansie ed isterismi dovuti alla vita frenetica che purtroppo conduciamo oggi giorno!!!poi verso le 11.30 si parte per il ritorno, ed io mentre loro si lavano (sono bravissimi ;-D) mi metto ai miei amati fornelli...oggi pollo alla cremina di rum e riso thai profumato, ordinazione fatta dal mio gnomo mezzano!!!

4 sovraccoscie di pollo

2 fusi di pollo

3o0 gr di riso thai profumato

aglio

1 piccola cipolla

olio evo

sale q.b.

mentuccia

1 bicchierino rum

200 ml di panna

faccio semplicemente bollire il riso in acqua salata e lo metto in una ciotola,

nel frattempo faccio soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio, ci metto il pollo che ho precedentemente sciacquato e lo faccio cucinare per circa un'ora mettendoci sale,rum, mentuccia , dopo un'ora,levo la pelle, aumento la temperatura dei fuochi per far rosolare il pollo e a cottura ultimata aggiungo la panna, il pollo l'ho fatto cucinare sempre coperto tranne gli ultimi 10 minuti.servo con il riso!!! ciao a prestissimo!!!

grazie mille pizzicotto il premio che mi doni è graditissimo proprio per il significato che ha...lo trovate nei precedenti post...grazie mille!!!vi abbraccio fortissimo tutti!!!

Grazie

davvero non ho parole...io posso solo ringraziarvi...questa mia avventura da blogger è iniziata con un po' di timore..."ma chi visiterà il mio blog!"..."sarà un fallimento"... queste sono le frasi che aleggiavano nella mia mente, poi vergogna,mancanza di idee buone (pensavo) ecc ecc...invece VOI, con la vostra generosità,la simpatia,l'allegria,la dolcezza e l'amicizia virtuale ci siete sempre stati, nei momenti belli e brutti, ed anche io girando per i vostri blogs ho imparato a conoscervi, a gioire per voi, in alcuni casi a preoccuparmi per voi! mi avete riempito di coccole e attenzioni, per questo motivo, questo premio donatomi da micaela, il cui regolamento è due post sotto!!!! lo dono a tutti voi luccicanti stelle del mio virtuale firmamento!!! grazie mille!!!

Premio

questo bellissimo premio mi è stato donato dalla bravissima e frizzantissima erika...io lo ho già ricevuto un paio di volte ma lo riprendo volentieri , anzi è un onore...ecco:

REGOLAMENTO:
Questo riconoscimento premia tutti gli spazi web che si sono distinti per i loro contenuti grafici e creatività. Il presente premio è un'idea esclusiva del Graficamaniaforum che ne detiene ogni diritto. Questo premio verrà assegnato periodicamente a 5 spazi web che lo Staff riterrà meritevoli. Non occorre nessuna iscrizione, il premio è una spontanea dimostrazione di apprezzamento!I vincitori del premio dovranno seguire un breve regolamento:Esporre il premio;Linkare lo/gli spazi web che vi hanno premiato e il forum Grafica mania (http://graficmania.forumfree.net);Premiare a vostra volta almeno 5 spazi virtuali (siano essi blog, forum o siti) specificando le motivazioni per cui ritenete meritino il premio;Inserire il regolamento del premio.

dunque ora io dovrei donarlo a 5 spazi virtuali...ma stavolta non rispetterò questa regola...perché io lo dono a tutti voi che passate di qui...per me siete tutti da oscar senza nessuna distinzione...ovviamente parlo di voi che mi volete bene...;-D!!! quindi chi vorrà potrà prelevarlo ed esporlo nel proprio blog!!! vi abbraccio buona settimana! io finalmente sono in ferie e me ne vado con gli gnomi al mare... baciotti

Premi!

io davvero non so come ringraziarvi...parole bellissime e pensieri gentili che scaldano il cuore...stavolta la bravissima marilena mi ha premiato con queste parole:

"perché è adorabile,nel suo blog si trovano belle ricette e spaccati di vita"

grazie marilena hai centrato in pieno quello che volevo trasmettere con il mio blog!!!grazie davvero!!!

Ecco il regolamento:

È il premio "brillante Webloglive" che ha lo scopo di promuovere la bloglive nel mondo.

Viene assegnato ai siti o blog che risaltano per la loro brillantezza nel design e nei contenuti.Le regole sono:

1) nel ricevere il premio, devi scrivere un post mostrando il premio e citando il nome di chi ti ha premiato, e il link del suo bloglive;

2) scegli un minimo di 7 bloglive (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nei loro design.Esibisci il loro nome e il loro link.Quindi avvisali di aver ottenuto il premio "brillante WEBLOGLIVE.";

3) facoltativo: esibisci la foto (il profilo) di chi ha premiato e di chi viene premiato nel tuo bloglive.

io passo il premio ai blogs che elenco perché li ritengo super brillanti, anzi accecano addirittura per la troppa brillantezza ;-D :

stefano

pamy

lo

annamaria

luca and sabrina

viviana

morettina

GRAZIE STEFANO! ci stiamo premiando a vicenda! ;-D

Premio " A la Luz Interior"

Per questo premio nuovo di zecca ringrazio stefano

questo è il regolamento:"Questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee, amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorni, senza farla spegnere.."Assegno questo Premio a marilena,mika,micaela,martina,nino,erika e eleonora!

ciao vi adoro tutti!!!

buon w.e.

Coniglio alla ligure

mi hanno regalato un coniglio di casa...una rarità oggi giorno ed io ho deciso di farlo alla ligure...prima lo taglio a pezzi, poi lo metto a bagno per mezza giornata con vino ed aceto e.... ecco gli ingredienti:

1 coniglio

1 bicchiere di vino rosso (meglio ligure)

1 cipolla

1 carota

sedano

1 mazzetto di erbe aromatiche(timo,alloro,mentuccia,rosmarino,salvia)

aglio

40 gr di pinoli

30 olive taggiasche

1 bicchiere di olio evo

una noce di burro

sale q.b.
asciugo il coniglio, lo metto a cuocere con l’olio evo e burro in un tegame con una cipolla tagliata a fettine,carota,sedano tagliuzzati e uno spicchio di aglio vestito, finché la carne si dora. A questo punto aggiungo le erbe bagno con il vino rosso aggiusto di sale e cuocio a fuoco lento e a tegame coperto per un’ora; venti minuti prima di spegnere aggiungo pinoli e olive! sentirete che bontà!

buon w.e. viaggiatori telematici!

Cento km 28 gradi!

ebbene si, io ho accanto un uomo fantastico... in questi giorni mi ha visto un po' giù per tanti motivi, è stato un periodo difficile per me... un po' di crisi di identità, un po' di problemi di salute, miei e di persone che amo particolarmente... il lavoro che mi fa impazzire...ed oggi d'accordo con una delle mie più care amiche, mi hanno portato via da questa afosa città... 100 km e 28 gradi di temperatura in meno, felpe e giubbotti!!! che goduria... posto incantevole pescasseroli, la camosciara, il parco nazionale d'abbruzzo... che incanto immergersi nella natura con i mie cuccioli felici e delle persone che mi fanno stare da DIO! anche voi, sappiate che con i vostri commenti e saluti mi fate sempre felice!!! ringrazio luca and sabrina per l'oscar che mi hanno donato eccolo qua:

é un onore ricevere un premio da queste due persone che io adoro particolarmente!io stavolta lo voglio donare ad una persona che non ha un blog, ma ha il mio cuore... mio marito adriano ! grazie di tutto!!!ed ora beccatevi un po' di foto e buon w.e. a tutti!!! vi abbraccio!!!

Dedicato a chi sparla e straparla!

è notte siamo a letto ma non si dorme fa troppo caldo.... e mio marito va a prendere il the " adrià!fa caldo!!!".... dopo il the "adria! fa freddo!!!":-D e poi adriano dice "in che mondo sei andata a collidere?" riferendosi a una pazza che non mi conosce e sputa sentenze su me! ma si sa al mondo c'è un sacco di gente che non ha nulla da fare, o che gli prude qualcosa per non si sa quale motivo!!! ma ci sto sprecando pure troppo tempo... unika tesoro lo vedi che il mondo è pieno di gente strana?!?! mai meravigliarsi, io vado per la mia strada, quindi adri io non sono andata a collidere con nessun mondo, perché quel mondo a cui ti riferisci per me non esiste!!! voi che non mi conoscete, che non sapete chi sono,che sputate veleno, non siete nessuno per me!!!!

Teglia di verdure

ragazzi oggi va meglio, se tutto va bene per venerdì finisco... tenete le dita incrociate per me :-D, intanto stasera me ne vado a cena dalla patrizia, mio compito i contorni, allora ecco qui vi sparo la mia teglia di verdure al forno:

4 melanzane

4 zucchine

4 peperoni

6 patate

2 cipolle

aglio

basilico

sedano

prezzemolo

peperoncino

olio evo

sale q.b.

lavo bene le verdure, le taglio grossolanamente, le metto in una teglia , trito prezzemolo, basilico,sedano peperoncino e condisco le verdure aggiungendo olio evo e sale q.b., metto in forno 200 gradi ventilato per 30 minuti, poi le faccio raffreddare un po' e giro, metto in forno di nuovo per un'altra ventina di minuti...e poi le porto a casa della patrizia..... baciotti

Spezzatino al sugo

mamma, in questi giorni sono nevrastenica...volevo andare in ferie da questa settimana ed invece nulla... il lavoro mi perseguita, un sacco di arrabbiature, credo che il caldo dia in testa alle persone...la gente vuole sapere e fare tutto prima di ferragosto!!!! e pensare che perfino gli uffici pubblici hanno ridotto l'orario (INPS,INAL,AGENZIA ENTRATE con dipendenti in ferie quindi pratiche sospese)...invece i miei clienti vogliono fare cessazioni,trasformazioni ed inizi attività ora!!!!il bello che i notai appuntamenti ora evitano di darne, fanno solo le urgenze!!!poi alcuni danno i numeri, ma lasciamo stare, sapete che ho notato che le persone quando sono in ferie vogliono sistemare le faccende fiscali, così vanno dal commercialista e pretendono, ma il commercialista in ferie quando ci va??????? mah... forse saremo noi italiani così maleducati da non rispettare le altrui persone, all'estero vi assicuro tutto ciò non succede... io vengo chiamata anche il 14 e 16 agosto!!!!! vabbè indietro non si può tornare... senno di sicuro non facevo questo mestiere ingrato!!!passiamo alla ricettina, anche se tutti questi impicci vi giuro mi fanno passare la voglia anche di cucinare...

1 bottiglia di passata

800 gr di spezzatino (io lo taglio piccolo)

1 cipolla

sale q.b.

olio evo

2 foglie di basilico (lo metto nel sugo e lo levo afine cottura per via degli gnomi!!!)

faccio un soffritto con la cipolla, ci metto la carne a rosolare, dopodiché la copro con il sugo, un pizzico di sale e lascio cucinare per almeno un paio di ore...la carne viene così morbidissima!!!possiamo mangiare solo la carne...in genere però io faccio un po' di riso semplicemente bollito e lo metto nel piatto insieme alla carne condendo con il sugo perché ai miei gnomi piace così!!! semplice e veloce...il trucco è nel far cuocere tanto la carne e si taglia con un grissino!!! ;-D

Spaghetti alla gricia (Amatriciana bianca)

ogni tanto per cambiare la faccio, a me piace tantissimo e faccio contento il mio luca che odia il sugo!!!

- 250 gr di guanciale di maiale al pepe

- 1 etto abbondante di pecorino ben stagionato, grattugiato.
- ½ bicchiere di latte fresco
- 500 gr di spaghetti
- pepe nero (solo agli adulti!)
faccio a dadini il guanciale e lo metto in una padella comoda a far soffriggere, senza olio.
faccio cuocere gli spaghetti belli al dente in acqua salata.metto in una ciotola il latte con metà pecorino grattugiato fresco e mescolo bene.scolo gli spaghetti li metto nella padella col guanciale ci aggiungo la pastella di latte e pecorino, manteco, aggiungo pecorino e pepe agli adulti e servo!!!buona settimana ,l'ultima prima delle vacanze per me!!!! evviva!!!

Raccolta di Morettina!!!

questa ricettina veloce la dedico ad unika grande persona!!! lei forse non lo sa o non se ne rende conto... mi sta insegnando molto, l'ho preparata pensando a lei per la raccolta organizzata dalla mitica morettina!!!

insalata di tonno

le dosi sinceramente, sono per il mio battaglione, quindi io ve ne darò un po' di meno:

1 scatola di tonno in tranci di buona qualità

mezza scatola di fagioli di spagna

mezza scatola di fagioli borlotti

mezza cipolla tagliata sottile sottile

una ventina di piselli

20 fagiolini tagliati a pezzetti

una manciata di mais in scatola

mezza carota tagliata a dadini

qualche fogliolina di menta

10 olive nere

10 olive verdi

olio evo

sale q.b.

aceto balsamico q.b.

cetriolini sotto aceto per decorare

dunque io la roba in scatola la sciacquo sempre, il tonno lo sgocciolo perché poi ci metto l'olio evo buono per condire!!!;-)) mischio il tutto condisco con olio, aceto e sale q.b. , lascio riposare cinque minuti perché così insaporisce e metto in bicchieri dalla bocca larga! buon appetito e buon w.e.

baciotti

Premi!

devo ringraziare cannelle , daniela e pizzicotto la prima per avermi donato il premio "mi hai salvato il girovita" troppo carino ecco il :











Regolamento:Il premio"Mi hai salvato il girovita" è assegnato a chi, attraverso un'intuizione, una soffiata, una nonna apparsa in sogno, una relazione con un nutrizionista impazzito, o per semplice botta di culo, si trovasse a pubblicare una ricetta che, mantenendo intatta la goduria del cibarsi, non vada ad incidere sull'incremento dei nostri ex vitini da vespa. (Fine del regolamento)




la seconda per avermi donato "l'oscar"

ecco il regolamento:

I vincitori del premio dovranno seguire un breve regolamento:-Esporre il premio-Linkare lo spazio web che vi ha premiato-Premiare a vostra volta altri 5 spazi virtuali specificando le motivazioni.

la terza

Come il regolamento comanda ecco a voi tutte le indicazioni:1) Scegliere 5 blog che siano meritevoli di tale premio per creatività, design, e materiale particolare utilizzato e che diano un contributo alla comunità dei blogger indipendentemente dalla lingua2) Ogni premio assegnato deve avere il nome dell'autore e anche il collegamente al blog3) Ogni premiato deve esibire il premio e mettere il nome e il collegamento della persona che lo ha premiato4) Il premiato deve mostrare il collegamento al blog di ArteyPico5) Pubblicare le regole

ringrazio tutte e tre infinitamente mi fa molto piacere ricevere questi premi che per me sono doni virtuali!!! voglio donare a mia volta questi premi a dei blogs che conosco da poco ma trovo bellissimi, per incoraggiare queste mie nuove amiche virtuali!! ovviamente lo dono anche a tutti i miei vecchi amici virtuali che passano di qui ed hanno la pazienza di ritirarlo!! vi adoro!!! grazie mille , premio:

dolce e salata

la castellana

martina

micaela

pizzicotto

e tutti voi!!!!

baci e buon w.e.!!!!!!!!

Patate ripiene

ultima ricettina per la cenetta!

10 patate grandi

250 gr di stracchino

100 gr di pancetta affumicata

rucola

un po' delle verdure che ho usato per la corona di cous cous

1 mozzarella di bufala

carta argentata

sale q.b.

lavo benissimo le patate, le pelo per metà in lunghezza, le avvolgo nella carta argentata e le metto in forno per almeno una trentina di minuti, quando sono cotte le tiro fuori le lascio raffreddare, poi aiutandomi con un cucchiaio le svuoto un po', metto la polpa della patata in una ciotola (la polpa di cinque patate) e la mischio con lo stracchino, la rucola e la pancetta, un pizzico di sale e poi ricompongo le cinque patate (la cui metà inferiore è rimasta intatta) richiudo la carta argentata, la polpa delle altre la mischio con le verdure e i dadini mozzarella di bufala e ricompongo, le rimetto in forno per quindici minuti e servo aprendo un po' la carta argentata belle calde!!! sono buonissime anche se difficili da spiegare! baci baci!

Cheese cake doppio gusto!

una la vuole cotta e una la vuole cruda! ma io due torte non avevo voglia di farle, così metà alla nutella e metà ai frutti di bosco! così sono felici tutte!

200 gr di digestive

80 gr di burro

aroma di vanillina

400 gr di philadelphia

400 gr di panna montata leggermente zuccherata

cacao

nutella

100 gr di frutti di bosco surgelati

zucchero di canna

dunque sbriciolo i biscotti con le mani, faccio sciogliere il burro che poi aggiungo ai biscotti insieme alla vanillina, preparo una teglia con la carta forno e ci metto il composto schiacciando benissimo con le mani lo metto in frigorifero per almeno un'ora, mischio il philadelphia con la panna deve venire un composto cremosissimo e lo spalmo bene bene sul fondo di biscotti che è stato in frigo per un'ora. prima di servire metto la torta su un piatto da portata e decoro mezza torta con i frutti di bosco che ho fatto scongelare in un padellino con 5 cucchiai di zucchero di canna e fatto raffreddare bene, e l'altra metà con del cacao spolverizzato e filamenti di nutella vi piace?