Terremoto in Haiti, le prime immagini

avevo molte ricette da postare....il mio silenzio però è dovuto....non voglio esprimere emozioni, commenti, o altro....voglio solo dire che hanno bisogno di tutti noi....aiutiamo come possiamo.... chi abita a torino o nelle vicinanze, può visitare questo blog .....

I fagioli di Silvio!!!!

sabato sera, io e l'intera banda, siamo stati invitati a cena da silvio e michela, splendidi amici, lui avvocato con la passione della cucina, lei splendida moglie e mamma con due grandi amori nella vita, la famiglia, e la...........roma.......una pazza sfegatata!!!così ci siamo anche visti la partita insieme, e per fortuna la roma ha vinto!!!vai miky!!!!il silvio ci ha deliziato con le sue ricettine, è bravissimo fa persino le conserve!!!ed ha la fortuna di avere il papà che ha un orto a bassiano da pauraaaaaaaaaaaa, così abbiamo mangiato parecchi prodotti dell'orto casalingo, in particolare i fagioli, cotti nella classica pentola...avete presente la pentola di fagioli??? tutto il pomeriggio a sobbollire nella passata condita con aglio, olio evo, alloro,sale e fagioli freschi(dal coltivatore al consumatore surgelati freschi) erano fantastici, poi abbacchio di casa con patate,funghi misti raccolti dal silvio, aglio,rosmarino,salvia,pepe, olio evo e sale........poi verza stufata con il sughetto bella piccantina!!!ecc ecc ecc.....una cena da re!!!!bravo il silvio....che bella serata!!!besito a tutti

Lucrezia........

queste sono un po' delle pochissime foto che ho della lucrezia, figlia del fratello di mio marito e della cathy, non è uno spettacolo???? è una bimba buonissima, talmente buona che sembra un bambolotto........da mordere......alla faccia di chi spara cazzate.........

Cotechino, lenticchie e purea di patate....

lo so che è un piatto natalizio, ma noi abbiamo tutti avuto l'influenza intestinale, così io l'ho fatto ieri, ne avevo proprio voglia. ho utilizzato:

1 cotechino di modena dato dalla simona

500 gr di lenticchie di ventotene date dalla luigia

5 patate rosse della signora gina

1 cipolla

1 costa di sedano

4 pomodorini datterini

olio evo

burro

sale

750 ml di latte circa

ho messo a bollire in abbondante acqua il cotechino per circa 35 minuti e poi l'ho lasciato riposare circa 10 minuti, ho forato la busta, ho fatto uscire il grasso, l'ho spellato e fatto a fettine, nel frattempo le lenticchie le avevo lasciate a mollo mezza giornata, le ho messe a bollire per circa un'ora con mezza cipolla, mezza costa di sedano,i pomodorini,sale, in una padella ho preparato un soffritto con olio evo cipolla e un ciuffetto di sedano e vi ho fatto insaporire le lenticchie con un po' del loro liquido di cottura. per il purea, ho lavato le patate, le ho messe a lessare con la buccia per circa 45 minuti, le ho spellate, passate con il passa verdure e poi messe in una pentola aggiungendo burro, sale e latte poco alla volta sul fuoco basso, girando di continuo, fino a che non ottengo la densità desiderata, ho servito come vedete nella foto!!!gnam gnam.....le riflessioni del nuovo anno sono abbastanza positive, ringrazio dio per il tempo che sta donando a mio padre....ringrazio dio per i figli ed il marito che mi ha donato....per i miei pochi soliti veri amici, che ci sono sempre e riescono a tirare fuori il meglio di me....ringrazio dio per concedermi di conoscere persone nel mio cammino, che anche se meteore, mi aiutano a capire cosa voglio essere e cosa non voglio essere....grazie per le verità, che come i nodi vengono sempre al pettine, escono fuori e mi danno conferma che sono una bella persona, complicata, piena di difetti,ma vera !!!!a tutti voi auguro uno splendido w.e. anche se il tempo (meteo) non è dei migliori!!!!besito....

Sono tornata...

la mia piccola vampiretta chiara

il mio sirenetto luca

i miei amori adriano,luca e chiara

i miei capolavori marco, luca e chiara

io ed il mio maestro nicola, sembro una vera sciatrice??????;-X

eccoci qui, sono tornata, siamo stati fuori la settimana di capodanno, o meglio abbiamo fatto la settimana bianca, devo dire che ci voleva proprio, ho staccato un po' con il cervello(per quanto è possibile), siamo stati benissimo, in un carinissimo albergo, a conduzione familiare, pieno di cordialità e calore, una buona comitiva ed il gioco è fatto, uno dei capodanni migliori degli ultimi anni, vi posso dire che abbiamo sciato e mangiato, io e luca un po' meno degli altri perché gli ultimi due giorni non siamo stati benissimo, ma abbiamo festeggiato lo stesso, per nostra fortuna abbiamo trovato gli stessi maestri di sci dell'anno passato, quindi tutto è andato alla perfezione....ma siccome questo è un blog di cucina voglio postarvi il menù del cenone che è stato veramente spettacolare, vera goduria per gli occhi ed il palato, iniziato alla 19.30 con un aperitivo a buffet da paura....indescrivibile torte salate ripiene di varie specie, rustici,melone e prosciutto,cozze ripiene,capesante,fritti,pomodori panati,lardo e prugne ecc ecc ecc....non potete capire solo quello era la cena, a dimenticavo....la cosa bella è che c'erano due animatori bravissimi il nando e l'adriana, che hanno badato ai bambini per tutta la serata fino quasi alla mezzanotte, facendoli mangiare e giocare.....quindi dopo l'aperitivo ci siamo trasferiti a tavola, ecco il menù:
entrè:vellutata allo zafferano e germogli di terra erba cipollina e ciuffetti di finferli freschi
primi piatti: chicche alle mele melinda mantecate al mascarpone e cannella
scrigni de pasta-filo con melanzane rana pescatrice pomodorini
secondo piatto: orata con verdure al vapore

intermezzo: di frappè alla frutta esotica con perle di malachite

secondo piatto: medaglioni d'angus in manto di pancetta e porcini purea di patatine cipollotti gratinati

dolce: crepes alla panna con fragole aromatizzate al bergamotto su letto di lamponi gelato ai piselli e spruzzi di yogurt al limoncello

coppa di frutta esotica

zampone e lenticchie.......

la cena è trascorsa tra giochi, estrazioni di premi(io ho vinto una bottiglia di amaro ed un w.e. in montagna!!!!)e piccoli spettacolini, mio marito e tre amici hanno fatto lo spogliarello, troppo bravi e divertenti grazie alla animatrice adriana!!!! che dire .........vi sparo le foto a prestissimo un bacione e buona serata , io vado a prepararmi mi aspetta una lunga notte di lavoro, la scopa è revisionata quindi si parteeeeeeeeeeeeeeeeee....

Grazie Casapound Latina....

voglio raccontarvi una storia, questo è un natale triste per me, come molti di voi sanno....per tanti è ancora più triste, per una bambina in particolare, 12 anni come mio figlio marco, non conosce suo padre, vive con la madre e la nonna, in una piccola stanza, di albergo, da agosto il nostro comune paga la stanza, ma l'altro giorno il comune decide che non paga più...niente più fondi...delle madri coraggiose, due in particolare, decidono di aiutare questa famiglia, per la bambina, così organizzano collette, fanno la spesa....ecc ecc, io cerco di aiutare come posso, coinvolgo un 'altra amica...ma il problema grave resta, un posto in cui stare, il proprietario dell'albergo dice"io non faccio beneficenza o pagate o fuori" fino ad ora ha incassato ben 6.000.00 euro!!!!così i soldi raccolti per beni di prima necessità diventano i soldi per pagare la stanza....poi mi viene in mente casapound....non conosco nessuno, loro non conoscono me.... ma inizio un giro di telefonate e finalmente riesco a parlare al telefono con il responsabile, io non l'ho mai visto, lui non ha mai visto me, eppure da domani mattina 3 donne non passeranno il natale sotto i portici di piazza del popolo!!!!posso solo dire, anzi urlare GRAZIE CASAPOUND..........

Buon Natale e Buon Anno!!!!

"E' Natale ogni volta che sorridi a un fratello e gli tendi la mano.

E' Natale ogni volta che rimani in silenzio per ascoltare l'altro.

E’ Natale ogni volta che non accetti quei principi che relegano gli oppressi ai margini della società.

E’ Natale ogni volta che speri con quelli che disperano nella povertà fisica e spirituale.

E’ Natale ogni volta che riconosci con umiltà i tuoi limiti e la tua debolezza.

E’ Natale ogni volta che permetti al Signore di rinascere per donarlo agli altri.”

(Madre Teresa di Calcutta)

Il nostro Albero di Natale....

le ricette per il pan di spagna al cioccolato e per la farcia le trovate qui , la forma l'ha fatta adriano con le sue mani d'oro, aiutandosi con un coltello , dopo aver fatto il pds, lo taglio in due e lo farcisco con la crema mascarpone e nutella, la glassa, sono semplicemente due tavolette di cioccolato al latte, fuso a bagnomaria con un goccino di latte, poi la colo sulla torta e decoro con zuccherini colorati e d'argento.... con questa semplicissima ricetta vi saluto per le feste, non so se riuscirò a passare da tutti voi, ma sono certa mi perdonerete, rientrerò il 2, quindi devo augurarvi un sereno natale ed una fine che cancelli le amarezze, le tristezze con un principio nuovo di zecca che porti solo cose buone!!!!non è stato un anno bellissimo per molti di noi...io non volevo neanche più partire....ma la vita è breve e le cose cambiano in fretta ed adriano con i bambini desiderano tanto partire....in fondo sono solo 5 ore e 30 di macchina....così farò vigilia e natale con mamma e papà e poi viaaaaaaaaaaaaaaa....vi abbraccio immensamente con affetto.... a presto!!!! un'ultima cosa...ringrazio tutti coloro che spesso mi donano premi e chiedo scusa se non li posto, mi fanno un piacere immenso, ma il tempo è tiranno!!!!un bacio grande e grazie..........

Pollo al curry versione 2

questa ricetta me la hanno dettata per telefono molto tempo fa, è ottima, molto morbida e gustosa:

petti di pollo (noi 5)

1 mela

1 costa di sedano

1 carota

1 cipolla

curry ( a piacimento)

olio evo

sale

2 padella

riso orientale da accompagnamento

metto in una padella un filo d'olio evo e faccio a cubetti tutti i vegetali,salo, lascio stufare per circa 30 minuti, dopo frullo in tutto. in un'altra padella, faccio a striscioline il pollo e lo lascio rosolare con olio evo, dopo circa 20 minuti aggiungo il curry (per le dosi, sono molto personali, a noi ne piace molto, io lo metto sia sul pollo che sui vegetali), a cottura ultimata vi mischio la cremina dei vegetali e servo accompagnato con un buon riso profumato, io l'ho preparato all'indiano facendolo tostare in una padella con burro e chiodi di garofano, poi ho aggiunto un pò d'acqua e dello zafferano, lascio cuocere e servo tutto insieme!!!! buon appetito

Cake salato

avevo voglia di fare un cake salato da molto tempo, come anche dei biscotti, ma i secondi sono riusciti male quindi non li posto!!!!ma riproverò, non gliela posso mica dar vinta!!!! per il cake salato è andata meglio ecco la ricetta:

3 uova

100 ml di latte

100 ml di olio di semi

300 gr di farina oo

mezzo cespo di radicchio rosso

120 gr di pancetta in cubetti

olio evo

120 gr di formaggi grattati

bustina di lievito per torte salate

sale

pepe

20 olive denocciolate nere di gaeta

dunque in una ciotola metto le uova , la farina e sbatto bene, poi aggiungo il latte e l'olio di semi a filo, dopo aggiungo il radicchio che ho tagliato a listarelle ed ho ripassato in padella con un filo di olio evo e la pancetta, le olive, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il formaggio e il lievito e mescolo aiutandomi con un cucchiaio di legno, imburro ed infarino una teglia da cake ed inforno per circa 40 minuti a 180 gradi

buon appetito

kisssssssssssssss

10 e lode con il cuore......

questo è il voto che mi hanno dato degli amici che erano a pranzo da me domenica, troppo ridere...insomma ho provato a fare questa lasagna nuova stavolta davvero inventata tutta da me... devo dire che il risultato è stato spettacolare, provare per credere, per le foto ci stiamo organizzando e vedremo giorni migliori, si spera!!!! gli ingredienti:

14 fogli(circa) di pasta da lasagna, io ho acquistato in un pastificio quelli freschi

1l di besciamella (100 gr di burro,4 cucchiai di farina,1 litro di latte,sale miscelo bene il burro fuso con la farina, metto il pentolino sul fuoco aggiungo il latte man mano, il sale e mescolo fino ad ottenere una crema)

1 cespo di radicchio rosso

5 carciofi

2 etti di prosciutto cotto

200 gr di grana grattugiato

200 gr di gorgonzola morbidoso

olio evo

aglio

sale q.b.

lesso i fogli di pasta in abbondante acqua salata per 1 minuto, pulisco i carciofi,li taglio in spesse fette e li ripasso in una padella con olio evo, aglio in camicia, che poi elimino, per circa 20 minuti con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua e sale q.b., devono risultare morbidi, a 5 minuti dalla fine aggiungo il radicchio tagliato a julienne, faccio appassire aggiusto di sale ed inizio la preparazione della lasagna, metto un po' di besciamella sul fondo della teglia, adagio i fogli di pasta, il condimento ripassato, un po' di besciamella, le fette di prosciutto cotto, una manciata di grana, e ricomincio con la pasta , mi sono venuti 4 strati, sull'ultimo strato di pasta, quello che chiude, ci do una bella spalmata di gorgonzola, inforno per circa 30 minuti....provatela era deliziosa, come dice la michela "amica mia, ti do 10 e lode con il cuore"

vi auguro buon w. e.

Crostata ripiena....

buona settimana a tutti, inizio la settimana postando una crostata ripiena:

pasta frolla:
300 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
1 limone
pizzico di sale
un pizzico di lievito
per il ripieno:

400 gr di ricotta mista panna

gocce di cioccolato

5 cucchiai zucchero

aroma di vanillina

sbattere il burro con lo zucchero e poi aggiungere l'uovo, amalgamare aggiungere il pizzico di sale, la scorza di limone ed il lievito per dolci. aggiungere la farina un po' alla volta e impastare per qualche minuto fino a quando la pasta non sarà liscia, formare una palla con la pasta e coprirla con la pellicola e lasciarla riposare per una mezz'ora.stendere la pasta con il mattarello, cercando di farla più sottile possibile, dopo averla stesa con la teglia gli diamo una forma circolare, precisamente facciamo due cerchi, imburriamo lo stampo e adagiamo il primo cerchio su cui stendiamo la ricotta che abbiamo mescolato insieme allo zucchero, l'aroma e le gocce di cioccolato, poi chiudiamo il tutto con il secondo cerchio, sigilliamo aiutandoci con una forchetta e decoriamo come più ci piace, inforniamo per circa 20 minuti a 180 gradi.

ciaoooooooooooo

Buona domenica!!!!

bellissima!!!!!

Zuppa di fagioli neri e pensieri per Natale.....

ragazze/i, questa zuppetta è davvero fantastica, l'idea è venuta girovagando nel web qua e la, ma vi assicuro è buonissima:

500 gr. fagioli neri argentini

1 peperone

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

peperoncino

5 coppiette di bassiano piccanti

prezzemolo

1 dado vegetale

olio evo

sale q.b.

crostini di pane se vi piace

dunque i fagioli erano secchi quindi li ho lasciati una notte a bagno, poi li ho sciacquati, e li ho

messi a bollire in una pentola media riempita di acqua a metà, con un dado dentro, mentre i fagioli bollivano, in una ampia padella ho messo olio evo, aglio,prezzemolo, peperoncino, cipolla tagliata finemente con la mandolina, ed ho iniziato a stufare, ho aggiunto il peperone sempre tagliato finemente con la mandolina, le coppiette tagliate a pezzettini e fatto stufare per circa 30 minuti, cotto il soffritto, l'ho versato nella pentola insieme ai fagioli, ed ho lasciato cuocere per circa 40 minuti,aggiustato di sale....ho servito con dei crostini di pane, particolare ma davvero buona.....

per i pensierini di natale, intendevo, che il periodo natalizio è alle porte, ed io per mancanza di tempo, non sono riuscita a partecipare a nessuno degli eventi da voi organizzati....pertanto posso solo dirvi che nella mia scatola di latta (virtuale) che ho spedito (virtualmente) a tutti voi, ci sono serenità, spenseriatezza, gioia, calore,affetto, insomma tutte quelle cose che il natale dovrebbe provocare a tutti i nostri cuori....vi auguro insomma di vivere il natale come riescono solo i bambini (più fortunati) a fare!!! vi abbraccio...................

Pesce azzurro

posto una ricettina semplice e leggera...il pesce azzurro è abbastanza economico e fa molto bene, per fortuna agli gnomi piace....così ne ho prese un paio di varietà, il pesce palamita ed il maccarello...abbastanza grossi, me li sono fatti pulire in pescheria, per risparmiare tempo, sono tornata a casa e dopo averli lavati, l'ho disposti su una grande teglia da forno con carta forno sotto, ho riempito il pancino con fette di limone, prezzemolo e uno spicchio d'aglio, condito sopra sempre con fette di limone, pomodorini rossi, prezzemolo, olio evo e sale, infornato per circa 25/30 minuti perché erano molto grossi, poi spinati e serviti....a volte ne avanza un po'....allora io dopo averlo spinato e spezzettato, lo ripasso in padella con aglio,olio evo, olive nere e pomodorini e ci condisco gli spaghetti sono buonissimi provare per credere!!!ora vista l'ora vi auguro un buon w.e.....devo essere sincera stasera va meglio, ma è stata una settimana infernale!!!besito

Auguri Luca, polpettone e polpettine!!!

oggi è il compleanno del mio tenerissimo Luca...9 anni, mi sembra ieri che è nato, ricordo ancora il travaglio, i dolori, la gioia nel vederlo...un angelo, bello da togliere il fiato...tenero il più calmo dei miei tre gnomi, mangiava e dormiva....fino a 12 mesi....età in cui gli ho tolto il seno ed in lui si è scatenato un piccolo diavoletto!!!bei ricordi, il tempo vola troppo velocemente ed i miei cuccioli crescono!!!!vabbè scende la lacrima...così vi posto la ricettina....il polpettone è di carni bianche macinate, pollo, tacchino e vitella, le polpettine invece rosse, vitellone!!!preparo tutti e due i macinati mescolandoli con uova, sale , parmigiano grattato , dopo le carni bianche le stendo su pellicola trasparente formando un grande rettangolo nel cui centro depongo circa un etto di prosciutto cotto e delle sottilette, poi aiutandomi con con la pellicola formo il polpettone, lo lascio chiuso un po' nella pellicola così si assesta, lo cuocio in forno con circa 5 patate tagliate grossolanamente per contorno, condisco il tutto con olio evo e poco sale ed inforno per circa 30 minuti, nel frattempo con il macinato di carni rosse formo delle piccole palline che infarino e friggo in abbondante olio evo. sono deliziose ed i bambini ci vanno matti!!!buona settimana a tutti....

Via

Via prendo su la moto andiamo
via non voltarti mai
perché stavolta non ti lascerò tornare indietro sai
vieni via con me
che non avrai niente da rimpiangere
via da cose che non ti appartengono
la vita sai non Ë poi tutta qua
va giù il sipario Ë in onda la realtà...

Via sai dove si va dove vuoi tu o senza meta
andremo oltre i limiti e confini liberi vedrai
faremo cose che non hai osato immaginare mai
andiamo...

Via senza più problemi andiamo
via senza regole
godersi giorno dopo giorno
ogni momento che verrà
sarà diverso mai più tempo perso
aspettando che la vita va ...

Via quelle insostenibili apparenze
via sorrisi falsi ed espressioni, frasi ipocrite
via contro ogni cliché
più che apparire scegli d’essere

Via al mondo sai non c’è
niente di più irresistibile
che fare quello che ti pare
ed esser solo quel che sei
semplicemente unica e speciale
non é il caso di aspettare

Via senza più problemi adesso andiamo
via soli io e te
domani con le prime luci del mattino tu sarai
lontana e ti addormenterai felice
sarai come non sei stata mai ...

se tu vorrai sarai con me... con me sarai...via

domani con le prime luci del mattino tu sarai
lontana e ti addormenterai felice
sarai come non sei stata mai...
sarai con me ... via

Torta rustica e riflessioni.....

ciao, come sapete già voi che passate, per molte di noi questi blog, sono specie di diari...pubblici, dove scriviamo di emozioni, di rabbia, di gioia e di dolore a volte... alcuni ci prendono per pazzi, perché mettiamo in pubblico i nostri sentimenti....io credo solo che ognuno debba e possa fare ciò che vuole, che lo fa stare meglio, nei limiti del rispetto altrui....se così non fosse sarebbero pazzi, tutti quei giornalisti, quegli scrittori, quegli artisti che mettono su fogli, tele ecc ecc le loro emozioni più intime...a cui ovviamente io non mi paragono minimamente....per me questo è un angolino di sfogo, dove anche attraverso i commenti pubblici e privati trovo conforto, consiglio e soluzioni!!!così oggi vi voglio dire come non mai "sai la gente è strana"...mi è capitato ultimamente che un paio di persone che credevo di conoscere assumessero atteggiamenti assurdi, ma non giudicabili, nel senso che io sono una di quelle che pensa che nella vita sia normale cambiare idea, ricredersi e modificarsi!!!! quindi oggi posso anche piacerti, ma non è detto che sia per sempre, quindi magari non capisco ma accetto, e non sono invadente o petulante, in poche parole non si può mica elemosinare l'amicizia di chi non ci vuole!!!!io la vedo così, non possiamo mica piacerci tutti, sennò il mondo sarebbe perfetto!!!(magari)....così dopo vari atteggiamenti , un paio di personcine, che credevo amiche, improvvisamente cambiano idea, all'inizio ho cercato di capire, ma poi visto che la necessità di capire era a senso unico(la mia) , visto che l'offerta di amicizia, anche in momenti tristi e bui era a senso unico (sempre la mia), in poche parole il mio istinto mi ha detto "guarda che a questa qui gli dai proprio fastidio!!!!" io mi sono tirata indietro, facendomi i fatti miei in tutto e per tutto, e non arrecando disturbo in alcun modo, leccando le mie ferite di cojona( che accetta di tutto e di più) ...poi però purtroppo io ho un brutto carattere, nel senso che dopo che mi sei passata sopra con il treno varie volte, io decido che per me sei capitolo chiuso....da quel momento in poi , non reggono scuse, parole dolci, ecc ecc, per me tu sei CAPITOLO CHIUSO!!!!! allora mi dico a che serve l'ipocrisia....dovrei chiamarti per chiederti come stai???? o auguri vari???? o che altro!!!! ma per favore, sono educata e cordiale il saluto non lo tolgo a differenza vostra.... ma non sono ipocrita....quindi la rabbia per le mie mancate telefonate o messaggini mi è davvero inconcepibile!!!! .... secondo te sono una brutta persona, sono falsa insomma credo di averti fatto qualcosa no???? allora o hai le palle di affrontarmi e dirmi in faccia ciò che ti ho fatto oppure bando alle ciance...io al mio posto tu al tuo!!!io ho la coscienza pulita reggo benissimo un confronto e tu????.......................vabbè passiamo a cose piacevoli sempre per la cena:

2 rotoli di pasta sfoglia

400 gr di funghi chiodini

2 patate

pancetta arrotolata tagliata a fettine 1 etto

silano 400 gr grattugiato

allora stendo il primo rotolo di pasta sfoglia, all'interno metto i funghi e le patate che avevo già fatto stufare in padella con olio evo e uno spicchio d'aglio....sopra la pancetta e il formaggio....la pasta sfoglia va bucherellata con la forchetta alle solite... sopra al tutto adagio l'altro rotolo di pasta sfoglia, decoro a piacere e inforno per circa 20 minuti a 180 gradi!!!!ottima direi....buon w.e. bellezze!!!!

Spezzatino di tacchino con zucchine

buonasera bellezze, ci stiamo avvicinando al w.e., per fortuna almeno posso stare serenamente con la mia famiglia, non vedo l'ora...nel frattempo vi posto una ricetta davvero velocissima.

avevo delle fettine di petto di tacchino e l'ho fatte a spezzatino:

circa 5 fette di tacchino

due zucchine

olive di gaeta una decina

olio evo

aglio

sale

qualche foglia di menta

farina

ho messo in una padella aglio e olio, fatto rosolare, poi le zucchine lavate e tagliate a dadini, lasciato cuocere per 10 minuti, poi messo lo spezzatino di tacchino, precedentemente infarinato e olive, sale e menta, lasciato cucinare per altre 20 minuti circa e servito bello caldo, buon appetito e buona serata!!! besito

Torta di patate e zucca

premesso che l'idea nasce dal web, cioè io girovago qua e la, leggo e rielaboro, alla cena di sabato ho preparato questa bella crostata salata:

un rotolo di sfoglia prodotto da banco frigo

300 gr di zucca

4 patate

1 cipolla

olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

300 gr di formaggio asiago a dadini

un pacchetto di pinoli

in una grande padella metto l'olio e la cipolla tagliata fina fina con la mandolina, faccio stufare bene allungando con un goccio d'acqua se occorre, la cipolla si deve ammollare, nel frattempo lavo zucca e patate e le grattugio con la trama larga e grande facendole diventare come dei coriandoli, metto nella padella con la cipolla prima la zucca perché più dura, e dopo 10 minuti la patata, salo, pepo e lascio cucinare per circa 25/30 minuti mescolando ti tanto in tanto. a fine cottura aggiungo i pinoli. metto nella teglia la sfoglia( con la carta forno sotto data in dotazione) ritagliando nella parte terminale con la rotellina delle striscioline. depongo al centro il preparato mescolando insieme l'asiago a dadini. metto sopra le striscioline come se fosse una crostata, ahhhhh dimenticavo la pasta sfoglia l'avevo bucherellata con una forchetta!!! inforno a 180 gradi per circa 20 minuti!!!ed è fatta, hanno detto i miei ospiti buonissima!!!lo era anche per me!!!bacione